Ранделина Валентина Викторовна (RU)

Изобретение предназначено для использования в мясоперерабатывающей промышленности и может найти применение при хранении мясного сырья. Мясо животных перед охлаждением обрабатывают нейтральным анолитом с рН 7,3-7,8, ОВП +560 - +745, содержанием активного хлора 90-110 мг/л, либо католитом с рН 9,5-10,5, ОВП -250 - -300 мВ, приготовленными на основе раствора поваренной соли с концентрацией 4-5 г/л. И...

Изобретение относится к животноводству и может быть использовано в кормопроизводстве. Сущность способа заключается в использовании в качестве консервантов 50%-ного водного раствора оксиэтилендифосфоновой кислоты с предварительным разбавлением водой в соотношении 1:2 или 25%-ного водного раствора цинкового комплекса натриевой соли оксиэтилендифосфоновой кислоты с расходом 4,5-5,5 мл/кг и 9-10 мл/...

Изобретение предназначено для использования в мясоперерабатывающей промышленности при подготовке мяса животных к хранению. Мясное сырье обрабатывают анолитом раствора сульфата натрия с рН 2,0-2,3, ОВП +900…+1100 мВ, содержанием активного кислорода 4-10 мг/л, либо анолитом раствора ацетата натрия с рН 4,5-5,5, ОВП +800…+1000 мВ, содержанием активного кислорода 5-10 мг/л, либо католитом раствора а...