Видяпин Виталий Иванович (RU)

Изобретение относится к пищевой промышленности, в частности к производству сухой мелкодисперсной грибной приправы, и может быть использовано в процессе потребления холодных закусок, первых и вторых мясных, рыбных и овощных блюд. Способ включает предварительное высушивание и измельчение до порошкообразного состояния по отдельности плодовых тел вешенки или шампиньона и плодового тела белого гриба ил...

Изобретение относится к пищевой промышленности, в частности к производству грибного пищевого продукта, который может быть использован на последнем этапе приготовления первых и вторых мясных, рыбных и овощных блюд, соусов и закусок. Сущность изобретения: грибной пищевой продукт содержит предварительно высушенные и измельченные до порошкообразного состояния по отдельности плодовые тела вешенки или ш...

Изобретение относится к области сельского хозяйства и микробиологии. В способе отделяют гименофор от созревшего плодового тела гриба, разрезают его на кусочки размером 1,0-1,5 см, высушивают на белой стерильной бумаге при комнатной температуре и нежно растирают до порошкообразного состояния. Измельченный и высушенный гименофор переносят в емкость со стерильной водой и перемешивают до получения су...