Анциферов Юрий Сергеевич (RU)

Устройство для перемещения хлебобулочных изделий выполнено в виде силового каркаса (1) с многовитковым аэропрозрачным пандусом (11), геликоидного транспортера с бесконечной аэропрозрачной транспортерной лентой, привода (7) и вертикально ориентированного барабана. Обеспечивается компактность устройства и высокая производительность процесса охлаждения. 2 н. и 23 з.п. ф-лы, 7 ил.

Хлебопекарная печь включает тоннельную пекарную камеру с несколькими тепловыми зонами, включая зону увлажнения, и размещенным в ней пароувлажнительным устройством, систему обогрева, состоящую из теплопередающих каналов, соединительных газоходов, распределителя рабочей смеси продуктов сгорания и топочного устройства в виде соосных камер горения и смешения. Пароувлажнительное устройство представля...