Кацнельсон Юрий Менделевич (RU)

Изобретение относится к пищевой промышленности, а именно к производству и использованию биологически активных добавок. Комплексная добавка с биологически активными свойствами для мучных изделий, изготовленных на основе соевого напитка и/или соевой окары, включает в эффективном количестве белки молочной сыворотки и гидролизаты мясных белков как источник незаменимых аминокислот, кальциевый обогати...