ВАН ДЕР ХУВЕН Робертус, Антониус, Мийндерт (NL)

Изобретение относится к области медицины и касается применения пролинспецифичных эндопротеаз для гидролиза пептидов и белков. Сущность изобретения включает применение пролинспецифической эндопротеазы, имеющей рН оптимум ниже 5,5 для изготовления диетической добавки или лекарственного средства для in vivo лечения целиакии, или заболеваний, связанных с присутствием богатых пролином пептидов в потр...