Столбовская Алла Александровна (RU)

Изобретение относится к хлебопекарному производству и может быть использовано в процессе производства хлебобулочных изделий с оригинальными лечебно-профилактическими добавками. Способ включает замес теста из пшеничной муки, дрожжевой суспензии, солевого раствора, ферментного препарата Pentopan 500 BG, введение фасолевой муки и семян клевера в количестве 4-5% каждого от массы пшеничной муки. Данн...

Зерна ячменя помещают на расстоянии 12-18 см от инфракрасного облучателя и обрабатывают излучением с длиной волны 1,2-1,8 мкм. Обработка в течение 15-50 сек обеспечивает уничтожение на поверхности зерен плесневых грибов и их микотоксинов. 2 табл.

Изобретение относится к сельскому хозяйству, в частности к птицеводству, и может быть использовано для повышения продуктивности сельскохозяйственной птицы. Способ включает введение в рацион пробиотика Целлобактерина Т с расчетом 500 г/т. Совместно с пробиотиком в корм вводят лецитин в количестве 1% от массы корма и тщательно перемешивают. Кормление полученной смесью осуществляют ежедневно. Осущес...

Изобретение относится к пищевой промышленности, в частности к хлебопекарной ее отрасли, и может быть использовано для расширения ассортимента сдобных булочек. Предложен способ приготовления обогащенной сдобной булочки, включающий приготовление опары с использованием подогретой до 30-35°С воды, дрожжей и части муки, замес теста из готовой опары, раствора соли, сахара-песка, меланжа, маргарина, ос...