БРИНДЖ Нил А. (US)

Получают композиции из мякоти соевых бобов, содержащие более 30% белка в виде β-конглицинина и менее 25% белка в виде глицинина. В одном варианте композиция также содержит менее 5000 мкг/г свободного аргинина и менее 900 мкг/г свободного аспарагина. В другом варианте композиция также содержит менее 20% общего 2,4-декадиеналя, плюс гексаналя, плюс гексанола после мягкого окисления в водных услови...

Трансформированное растение сои содержит последовательность нуклеиновой кислоты, идентичную фрагменту интрона FAD2-1A сои, и последовательность нуклеиновой кислоты, идентичную фрагменту гена FADB сои. Семя трансформированного растения, а также полученные из него масло и мука содержат олеиновую кислоту в количестве от примерно 42 мас.% до примерно 85 мас.% от общего содержания жирных кислот, при э...