БРУКАРТ Виллем (BE)
Изобретатель БРУКАРТ Виллем (BE) является автором следующих патентов:
![Пищевой продукт и напиток, модулирующий кишечную флору человека, пищевые добавки, способы их получения и применения препаратов арабиноксилана Пищевой продукт и напиток, модулирующий кишечную флору человека, пищевые добавки, способы их получения и применения препаратов арабиноксилана](https://img.patentdb.ru/i/200x200/297f28e36530c1e9ffe8b54d7af60a5e.jpg)
Пищевой продукт и напиток, модулирующий кишечную флору человека, пищевые добавки, способы их получения и применения препаратов арабиноксилана
Настоящее изобретение относится к пищевой промышленности и касается применения препаратов арабиноксилана в качестве пребиотических пищевых добавок в составе пищевых продуктов и напитков. Пищевой продукт или напиток, модулирующий кишечную флору человека, содержит пищевую добавку, включающую 0,25-5 г арабиноксиланов на порцию. При этом указанные арабиноксиланы имеют среднюю степень полимеризации (...
2376889![Арабиноксилоолигосахариды в пиве Арабиноксилоолигосахариды в пиве](https://img.patentdb.ru/i/200x200/88e7b45713c4ab52bd93d00e352949d5.jpg)
Арабиноксилоолигосахариды в пиве
Настоящее изобретение относится к видам пива, обогащенного растворимыми арабиноксилоолигосахаридами (AXOS), и способам его производства. Согласно изобретению, изготавливаемое пиво может содержать алкоголь в количестве от менее 3,5% (об./об.) и до более 6% (об./об.), экстрактивных веществ от менее 3 г и до по меньшей мере 5 г на 100 мл, растворимых AXOS от более 1,2 г до 10 г на литр пива, причем...
2444565![Способ приготовления пива Способ приготовления пива](https://img.patentdb.ru/i/200x200/cabe815090d7cd6b9cc4c3338a4e19f5.jpg)
Способ приготовления пива
В способе приготовления пива низового брожения при затирании используют крупку, содержащую от 15 до 50 вес.% по сухому веществу пшеничных или ржаных отрубей и от 40 до 85 вес.% по сухому веществу солода. В затор добавляют ферменты, расщепляющие крахмал, процесс ведут при температуре от 60 до 65°С и рН от 5,0 до 5,6. Пиво, полученное по данному способу, содержит более чем 0,5 и до 5 мг общей ферул...
2477747![Композиция (арабино)ксилан-олигосахаридов Композиция (арабино)ксилан-олигосахаридов](https://img.patentdb.ru/i/200x200/c5a3885554437cc8e184d40e8ec90716.jpg)
Композиция (арабино)ксилан-олигосахаридов
РЕФЕРАТ Изобретение относится к пищевой промышленности, а именно к обогащению. пищевых продуктов (арабино)ксилан-олигосахаридами. Способ получения композиции (арабино)ксилан-олигосахаридов предусматривает разминание растительного материала в воде и его обработку эндоксиланазой в соответствующей концентрации для ферментативной деполимеризации фракции арабиноксиланов. После чего указанный под...
2495572![Способ получения из злакового зерна пентоз и растворимых олиго/полисахаридов на основе пентозы, включающий технологию удаления оболочек Способ получения из злакового зерна пентоз и растворимых олиго/полисахаридов на основе пентозы, включающий технологию удаления оболочек](https://img.patentdb.ru/i/200x200/44bc498f2e6081c9147fb92583180186.jpg)
Способ получения из злакового зерна пентоз и растворимых олиго/полисахаридов на основе пентозы, включающий технологию удаления оболочек
Изобретение относится к пищевой промышленности. Предложен способ извлечения из злакового зерна и отделения растворимых продуктов арабиноксилана, включающий удаление внешних слоев цельных зерен с получением первых отрубей злаков и зерен с удаленными оболочками. Вальцовый помол зерен с удаленными оболочками для получения вторых отрубей злаков. Заливку водным раствором, по меньшей мере, части вторых...
2640428