Донская Г.А.

  Использование: в молочной промышленности, в частности, при производстве творога. Сущность изобретения: молоко подогревают, сепарируют, пастеризуют, охлаждают до 28-32°С, вносят закваску, состоящую из Streptococcus lastis, Prorioniobacterium Shermanii, Acetobacter aceti, взятых в соотношении (2,5-1,5): (4,5-3,5): (0,5-0,65), сгусток режут, отделяют сыворотку, сгусток разливают, подвергают...

 Изобретение относится к области сорбционной очистки жидкостей о радиоактивных загрязнений и может найти применение при очистке молока от радиоактивного цезия. Сорбент для очистки молока содержит пенополивинилформаль, клиноптилолит и ферроцианид меди, калия при соотношении компонентов, вес. %: пенополивинилформаль - 14-44, клиноптилолит - 50-80, ферроцианид меди, калия - 4-6. Сорбент позво...

 Использование: молочная промышленность, в частности, при очистке молока от радионуклидов. Сущность изобретения: после сепарирования в молоко вносят сорбент, в качестве которого используют отходы злаковых культур при соотношении от 1:80 до 1:100, в момент контакта с сорбентом полученную смесь нагревают до 85-95 oC в течение 30-70 мин с перемешиванием, охлаждением до 2-10 oC и центрифугиров...

 Использованием: в качестве сорбционного материала для очистки любых жидкостей, представляющих из себя как истинные растворы, так и пищевые эмульсии, от радионуклидов стронция и ионов тяжелых металлов. Сущность: сорбент является продуктом нейтрализации кислотной вытяжки отходов злаковых культур гидроксидом щелочного металла или аммония или магния или их карбонатами, содержит 10,0 - 13,0 ма...

 Изобретение может найти свое использование в молочной промышленности. Композиция для получения молочно-белкового продукта включает следующие компоненты, мас. %: творог и сыворотка молочная, или пахта, или молоко обезжиренное 83,0-88,0, вкусовые добавки 1,0-6,0, композиция лечебно-профилактических и ароматических фитодобавок 0,58-1,2 или фитоэкстракт 0,3-0,52, комплексный витаминно-минерал...

 Изобретение может быть использовано в молочной промышленности. Композиция включает молочно-белковую основу с молочной сывороткой или пахтой, или обезжиренным молоком, лечебно-профилактические добавки, вкусовые вещества, ароматические добавки и воду. Композиция может дополнительно включать стабилизаторы. Изобретение позволяет получить продукт с принципиально новыми реологическими, лечебно-...

 Изобретение может быть использовано в молочной промышленности. Композиция включает творог, фитоэкстракт лечебно-профилактических добавок, приготовленный на основе подсырной или творожной сыворотки, вкусовые вещества, ароматические добавки и воду. Изобретение позволяет получить продукт с лечебно-профилактическими свойствами за счет использования фитоэкстракта лечебных добавок, аккумулирующ...

 Изобретение может быть использовано в молочной промышленности. Кисломолочный напиток включает молоко, сыворотку, биологически активную добавку - пектинцеллюлозный комплекс "Пекцеком" и закваску "КД" или "КД" и "ТВп" в соотношении 1:2. Напиток может содержать кофе, сахар-песок, сливки с массовой долей жира 20%. Изобретение позволяет повысить профилактические свойства продукта и увеличить с...

 Изобретение может быть использовано в молочной промышленности. Композиция содержит молочно-белковую основу, вкусовые добавки, фитодобавки, витаминно-минеральный обогатитель, растительный источник инулина, растительный источник кремния и воду. Композиция может дополнительно содержать стабилизаторы-гидроколлоиды, производные морских водорослей, витамин Д. Фитодобавки композиция содержит в в...