КЭМПБЕЛЛ Брюс (US)

Изобретение относится к низкокалорийным наполнителям (например, целлюлозе, крахмалу, отрубям, глюканам, гидроколлоидам), покрытым производным липида с образованием основного или внутреннего слоя, с последующей инкапсуляцией комплекса волокно/липид в производном белка, составляющем внешний слой. Фактически, изобретение предусматривает систему доставки съедобных волокон с регулируемым влагопоглощен...

Настоящее изобретение относится к пищевой промышленности. Композиция жевательной резинки содержит: жевательную основу и жидкую ароматическую смесь. Жидкая ароматическая смесь содержит сахарид в форме сиропа или сахарный спирт в форме сиропа, сахарид в форме частиц или сахарный спирт в форме частиц, эмульгатор, ароматизатор, жир и необязательно пищевую кислоту или ее соль, высокоинтенсивный подсл...