ЛОНГО АРЕСО Карлос (ES)

Настоящее изобретение касается способа получения копченых пищевых продуктов с маркировкой с использованием пленок, обволакивающих или обертывающих пищевой продукт. Способ предусматривает печатное нанесение непроницаемой по отношению к воде и дыму маркировки на пленку или ее часть, приведение пленки в контакт с пищевым продуктом, интенсивное высушивание пищевого продукта и пленки при относительной...

Изобретение описывает способ изготовления оболочки с метками, используемой в производстве формованных в оболочку мясных продуктов, из гофрированной трубчатой гильзы, и мясного продукта с метками. Указанный способ включает пропитку красящей композицией, по меньшей мере, одного сектора поверхности гофрированной трубчатой гильзы для получения оболочки с метками, которые могут переноситься на мясной...

Настоящее изобретение относится к искусственной коллагеновой оболочке для производства формованных в оболочку мясных продуктов, которая включает введенный в нее водный раствор, содержащий редуцирующий сахар. Такая оболочка способна придавать приятный золотисто-коричневый цвет формованному в нее мясному продукту после термической обработки. Равным образом, изобретение относится к способу изготовле...

Изобретение относится к способу закрывания конца гофрированной трубчатой оболочки. Способ включает дегофрирование концевого участка трубчатой оболочки в направлении оси гильзы, заворачивание дегофрированного концевого участка для введения его внутрь оболочки, захватывание дегофрированного концевого участка внутри оболочки, вращение концевого участка, уплощение скрученного концевого участка. Умень...