Феофилактова Ольга Владимировна (RU)

Изобретение относится к масложировой промышленности. Подготавливают сухие компоненты. Нагревают воду до 30-40°С, засыпают натрий двууглекислый и перемешивают. Вводят яичный порошок и перемешивают до однородной массы. В полученную грубую эмульсию при перемешивании вливают растительное рафинированное дезодорированное масло при температуре 20-25°С. Вводят жидкий симбиотический комплекс Бифифрут, сгу...

Изобретение относится к масложировой промышленности. Подготавливают сухие компоненты. Запаривают горчичный порошок. Нагревают воду до 30-40°С, засыпают молоко сухое обезжиренное, поваренную соль, сахар-песок и натрий двууглекислый. Перемешивают, нагревают до 80-85°С и охлаждают. Вводят яичный порошок, предварительно запаренный горчичный порошок и перемешивают до однородной массы. В полученную гру...

Изобретение относится к масложировой промышленности. Подготавливают сухие компоненты. Запаривают горчичный порошок. Нагревают воду до 30-40°С, засыпают поваренную соль и натрий двууглекислый и тщательно перемешивают. Вводят яичный порошок и предварительно запаренный горчичный порошок. Перемешивают до однородной массы. В полученную грубую эмульсию при перемешивании вливают растительное рафинирован...

Изобретение относится к пищевой промышленности, а именно к изготовлению мучных кондитерских изделий. Способ производства сдобного печенья предусматривает замес теста из двух видов муки, формование изделий и их выпечку. Для замеса теста берут маргарин, сахар-песок, меланж, соль поваренную пищевую, двууглекислый натрий, углекислый аммоний и эссенцию, все перемешивают до образования однородной масс...