Лаптева Нина Кузминична (RU)

Изобретение относится к кондитерской промышленности. Состав содержит муку пшеничную высшего сорта, муку ржаную обдирную, сахар-песок, маргарин сливочный, яйца куриные пищевые, какао-порошок, ванилин, соль поваренную пищевую, соль углеаммонийную, натрий двууглекислый, ядро арахиса и глазурь шоколадную. Компоненты используют при следующем соотношении, мас.%: мука пшеничная высшего сорта 18,53, мука...

Изобретение относится к кондитерской промышленности. Состав для производства песочных пирожных содержит муку ржаную обдирную, сахар-песок, маргарин сливочный, яйца куриные пищевые, какао-порошок, ванилин, соль поваренную пищевую, соль углеаммонийную, натрий двууглекислый, ядро арахиса. При этом компоненты используются при следующем соотношении, мас.%: мука ржаная обдирная 38,72 и на подпыл - 2,85...