Горелкина Татьяна Леонидовна (RU)

Изобретение относится к масложировой промышленности. Цветочную пыльцу или пергу растворяют в 3%-ном растворе уксусной кислоты. Отдельно растирают соль и сахар-песок с яичным желтком. После чего добавляют растворенную цветочную пыльцу или пергу, перемешивают и постепенно вводят растительное рафинированное дезодорированное масло. Смесь гомогенизируют от 2 до 5 минут до получения однородной массы. К...

Изобретение относится к молочной промышленности. Способ получения молочного коктейля профилактического назначения включает измельчение цветочной пыльцы на дисковой мельнице до порошкообразного состояния 0,01 мм, ее смешивание с водой или сывороткой, или смесью воды и сыворотки с температурой 37-40°С, настаивание в течение 30 мин и фильтрование с получением настоя цветочной пыльцы, растворение под...

Изобретение относится к молочной промышленности. Способ предусматривает смешивание молочного продукта с функциональным ингредиентом и сахаром, сваренным с водой при слабом кипении в течение 8-10 мин, охлажденным до температуры 35°С, и взбивание во фризере до получения однородной консистенции. В качестве молочного продукта используют стерилизованное молоко или 10%-ные сливки, а в качестве функцион...