Панич В.Л.

 СПОСОБ ПОЛУЧЕНИЯ БЕЛКОВОГО ГИДРОЛИЗАТА, предусматривающий промывку исходного белкового сырья, гидролиз, очистку гидролизата, упаривание и сушку, отличающийся тем, что гидролиз белкового сырья проводят в присутствии окиси кальция при температуре 115 - 140oС при постоянном перемешивании, а очистку гидролизата ведут путем последовательной обработки фильтрацией или центрифугированием, добавле...