Белова С.М.

 Использование: изобретение относится к мясной промышленности, в частности к оборудованию для производства пищевых животных жиров. Сущность изобретения: устройство для вытопки животного жира содержит корпус из двух конусообразных обечаек, жестко связанных большими основаниями, патрубки подвода сырья, отвода жиромассы, размещенный внутри корпуса пакет конусообразных тарелок и патрубки подво...

 Использование: способ относится к технологии получения белков из цельной крови убойных животных и может быть использован в пищевой и комбикормовой промышленности. Сущность изобретения: в цельную лизированную кровь убойных животных добавляют 1 - 2 об.% одноатомного или многоатомного спирта, толуола, или глицерина, или растворов лидазы, или лизоцима, или ронидазы, или смеси ферментов с выше...

 Использование: в молочной промышленности, а именно при производстве молочных продуктов. Сущность изобретения: проводят сгущение сыворотки в вакуум-выпарной установке до содержания в ней массовой доли сухих веществ 53-58%. В сгущенную сыворотку вносят выдержанную в течение 2-3 ч при -2... -5oC мелкокристаллическую метилцеллюлозу в количестве 0,5 - 0,8%, структурообразование осуществляют в...