Тюрев Евгений Петрович[RU]

  Использование: в производстве круп быстрого приготовления. Сущность изобретения: способ предусматривает увлажнение крупы в растворе крахмального клейстера с концентрацией 0,5 -1,0% и температурой 90 - 100°С в течение 5 - 15 мин при его непрерывном перемешивании и нагрев крупы до температуры 170 - 230°С инфракрасным излучением с длиной волны 0,9 - 1,1 мкм и полностью лучевого потока 26 -...

 Изобретение относится к пивобезалкогольной промышленности. Сущность способа заключается в том, что термообработку сырья осуществляют потоком инфракрасного излучения с длиной волны 0,8 3,2 мкм до достижения температуры зерна 150 200°С. 2 табл. Изобретение относится к средствам приготовления алкогольных и пивобезалкогольных напитков. Оно является одной из операций технологического процесса...

 Сущность изобретения: способ очистки зерна включает тепловое воздействие на зерно со скоростью нагрева 2-10 град./с до температуры на поверхности зерна 120-300oС с последующим его сепарированием. 1 табл. Изобретение относится к области очистки зерновых продуктов, в частности к способам разделения нормальных хороших зерен хлебных зерновых культур от зерен, пораженных фузариозом, долгоносик...

 Использование: получение крахмала, в частности, нехимически модифицированного, обладающего повышенной набухаемостью и растворимостью, в пищевой, крахмально-паточной и других отраслях промышленности. Задача изобретения - разработать способ получения модифицированного крахмала с использованием процесса экструзии, обеспечивающего высокие степень клейстеризации, содержание декстринов и набуха...