Ильченко Л.П.

 Использование: в винодельческой промышленности, а именно в устройствах для производства игристых вин в непрерывном потоке. Сущность изобретения: устройство содержит вертикально установленный цилиндрический резервуар с коническим дном, патрубками ввода бродильной смеси и вывода шампанизируемого вина, соединенный с патрубком ввода бродильной смеси рассеиватель и расположенную на решетке в р...

 Использование: в винодельческой отрасли пищевой промышленности. Сущность изобретения: способ производства игристых вин в непрерывном потоке в одноемкостном однокамерном аппарате предусматривает предварительную подготовку бродильной смеси, подачу ее в нижнюю надконическую часть с рассеиванием по внутреннему периметру, автолиз сформированного шампанизируемого вина вместе с 20 - 30% отработа...