Шалыгина Александра Михайловна

 Способ изготовления лечебного продукта на основе молока, включающий смешивание молока с активным веществом, отличающийся тем, что в качестве активного вещества используют полисорб в концентрации 6 - 7% от конечного продукта, проводят перемешивание до получения однородной композиции и выдерживают в течение 40 - 50 мин при 6oС - 40oС.

 Способ получения лечебного продукта на основе молока, включающий термическую обработку молока, охлаждение до температуры заквашивания, внесение закваски, содержащей Lactobacterium bulgaricum u Streptococcus thermophilus, сквашивание в течение 4 - 5 ч, охлаждение до комнатной температуры и доохлаждение до 6 - 8oС, отличающийся тем, что наряду с закваской в охлажденное пастеризованное молок...