Урусова Л.М.

 Изобретение относится к пищевой промышленности, в частности к производству ароматизатора типа "кола", и может быть использовано при производстве безалкогольных напитков. Цель изобретения - приближение запаха к аромату "кола". Ингредиенты, входящие в состав ароматизатора, смешивают в следующем соотношении, об. % : смесь источников эвгенола и коричного альдегида 4,8 - 79,6, а другие душисты...

 Использование: в безалкогольной промышленности, сущность изобретения: основа концентрированная - бальзам содержит вкусовые и ароматические вещества из сухой смеси пряно-ароматического сырья, углеводы, вкусовую добавку, спирт - ректификат, воду, спиртовой раствор прополиса и желатин, при этом в качестве вкусовых и ароматических веществ из сухой смеси пряно-ароматического сырья используют э...