Яцун Е.В.

 Использование: изобретение относится к рыбной промышленности, в частности к методам контроля качества рыбы и рыбопродуктов. Сущность изобретения: способ отличается тем, что у рыбы удаляют голову с грудными плавниками перпендикулярно хребтовой кости и параллельно этому срезу отрезают три куска высотой не более 50 мм от приголовной, средней и хвостовой частей тела рыбы, исследуемые куски ра...