Литвинова Алла Владимировна[UZ]

 Изобретение относится к пищевой промышленности. Сущность изобретения в том, что для производства консервов из бобов используют бобы вигны молочно-восковой спелости, которые моют, бланшируют и заливают маринадом, дополнительно содержащим чеснок, душистый перец, пряную зелень, стручковый перец и листья хрена при следующем соотношении компонентов, мас.%: 64 - воды; 4 уксусной кислоты; 12 пов...