Амирян Ирина Суреновна[AM]

  Использование: в молочной промышленности при производстве кисломолочных продуктов. Сущность изобретения: биологически активный кисломолочный продукт содержит, мас. %: белки 0,35 - 34,0; жиры 0,05 - 36,00; углеводы 1,5 - 70,0; органические кислоты ( в пересчете на молочную кислоту ) 0,6 -56,0; витамины 0,95 - 15,90 мг на 100 мг продукта; вода 4,0-94,6; в 1 г продукта 106-109 симбиозных ми...