Азарян Р.А.

 Использование: в винодельческой промышленности. Сущность изобретения: бренди крепостью 40% об. содержит на 1000 дал следующие ингредиенты: 50-110 дал виноматериала виноградного, 40-50 дал спирта коньячного молодого или выдержанного, 2-5 дал дубового концентрата, 1-4 дал колера или красителя пищевого коричневого, 0,2-0,3 кг ванилина, 0,1-0,2 дал пищевой вкусо-ароматической добавки "коньяк"...

 Использование: в винодельческой промышленности. Сущность изобретения. Коньячный спирт разделяют на две части в соотношении 1:3, меньшую часть купажируют с умягченной водой до обеспечения спиртуозности 50 об.% и сахарным сиропом до содержания сахара 35 г/дм3 и выдерживают 1,5 месяца. Оставшуюся часть делят на две части 1:4, в меньшую часть вводят дубовый экстракт с содержанием сухих вещест...