Першина Е.В.

 Использование: изобретение относится к рыбной промышленности, в частности к замораживанию рыбы. Сущность изобретения: рыбу-сырец или охлажденную рыбу моют в пресной или морской воде, содержащей 0,01 - 0,05% катамина АБ в течение 5 - 20 мин, ополаскивают питьевой водой, в качестве хладоносителя используют водный раствор хлорида кальция с плотностью 1,255 г/см3 концентрированной 27 - 0,5% /...

 Использование: изобретение относится к рыбной промышленности, в частности к методам контроля качества рыбы и рыбопродуктов. Сущность изобретения: способ отличается тем, что у рыбы удаляют голову с грудными плавниками перпендикулярно хребтовой кости и параллельно этому срезу отрезают три куска высотой не более 50 мм от приголовной, средней и хвостовой частей тела рыбы, исследуемые куски ра...

 Изобретение может быть использовано в рыбной промышленности для контроля качества рыбы и рыбопродуктов. Рыбу разделывают на филе, измельчают, готовят водную вытяжку, с помощью ртутного термометра фиксируют температуру анализируемого вещества, заполняют кондуктометрическую ячейку вытяжкой или фаршем при максимальном межэлектродном расстоянии и измеряют сопротивление ячейки при максимальном...