Ерофеева З.С.

 Штамм Zygowillia pastori ИБФМ-656. Морфология. На жидком сусле через трое суток клетки овальные или круглые размером (2,5 - 4) х (3 - 3,5) мкм. На жидком сусле: образует осадок легкий мучнистый, пленки и кольца нет. На агаре: образует колонии круглые блестящие с приподнятым центром, гладкие с ровным краем. Псевдомицелий не образует. Аскоспоры по 1 - 4 в аске, шляповидной формы. Сбраживает...