Штамм zygowillia pastori ибфм-656

Штамм zygowillia pastori ибфм-656

Реферат

 

Штамм Zygowillia pastori ИБФМ-656. Морфология. На жидком сусле через трое суток клетки овальные или круглые размером (2,5 - 4) х (3 - 3,5) мкм. На жидком сусле: образует осадок легкий мучнистый, пленки и кольца нет. На агаре: образует колонии круглые блестящие с приподнятым центром, гладкие с ровным краем. Псевдомицелий не образует. Аскоспоры по 1 - 4 в аске, шляповидной формы. Сбраживает: глюкозу.

Ассимилирует: глюкозу, трегалозу, рамнозу, этанол, глицерин, маннит, сорбит, уксусную, молочную, янтарную и яблочную кислоты.

Не ассимилирует: галоктозу, сорбозу, сахарозу, мальтозу, целиобиозу, лактозу, мелибиозу, раффинозу, мелицитозу, инулин, крахмал, ксилозу, арабинозу, лимонную и винную кислоты.

Арбутин не расщепляет.

Желатину не разжижает.

Нитраты не ассимилирует.

Оптимальная температура роста 29^oC.

Максимальная температура роста 32^oC.