Касперович В.Л.

 Использование: в прессах-экструдерах для производства макаронных и кондитерских изделий разной толщины и формы. Сущность: матрица пресса-экструдера представляет собой металлический диск или прямоугольную пластину со сквозными отверстиями. Отверстия матрицы выполнены в виде прямоугольных пазов. В отверстиях установлены плоские пружины, состоящие из не связанных друг с другом изогнутых упру...

 Использование: в макаронном производстве. Сущность: макаронный пресс содержит тестомеситель, цилиндрический прессующий шнек и прессующую головку. На торцевой части шнека со стороны прессующей головки выполнен цилиндрический аксиально расположенный канал, соединенный с межвитковым пространством шнека радиальными отверстиями, с возрастающей площадью поперечного сечения по мере удаления от т...

 Изобретение относится к спиртовой промышленности. Способ подготовки предусматривает очистку зерна от примесей, смешивание с водой, термическую обработку, добавление ферментов, кислоты и осахаривание. После очистки зерно разделяют на мучнистое ядро и оболочки. Последующую обработку сырья осуществляют двумя потоками: мучнистое ядро смешивают с водой до содержания массовой доли влаги 19-21%....

 Изобретение относится к пищевой и зерноперерабатывающей промышленности. Способ предусматривает загрузку крахмалосодержащего сырья в питатель экструзера, сжатие, гомогенизацию и вспучивание экструдата. Одновременно с сырьем в экструдер подают углекислый газ в твердой фазе в количестве 4-6% к массе сырья. Экструдат, полученный таким способом, характеризуется большей степенью вспучивания при...

 Изобретение относится к оборудованию для экструдирования крахмалсодержащего сырья и предназначено для использования в перерабатывающих отраслях агропромышленного комплекса. Технический результат - повышение качества вырабатываемой продукции путем обеспечения оперативного контроля качества. Это достигается тем, что в экструдере, содержащем цилиндрический прессующий корпус с загрузочным уст...

 Валково-шестеренный экструдер, включающий загрузочное устройство, рабочую камеру с расположенными в ней двумя шестеренными валками и формующее устройство. Загрузочное устройство содержит токопроводящий рабочий орган и корпус из неэлектропроводного материала, на внутренней поверхности которого расположена токопроводящая обечайка. Токопроводящие рабочий орган и обечайка соединены с источник...

 Изобретение относится к экструзионной технике и предназначено для производства пищевых и кормовых продуктов методом экструзии. Формующий узел пресса-экструдера включает канал формующего узла, установленную в нем решетчатую шайбу и питающий канал для подвода наполнителя. Питающий канал для подвода наполнителя выполнен в виде двух расположенных соосно трубок. Внутренняя трубка служит для по...

 Изобретение относится к хлебопекарной промышленности, в частности к способам выпечки хлеба. Расстойку и выпечку тестовых заготовок осуществляют в вакууме с разрежением 40 кПа между двумя пластинчатыми электродами, включаемыми на время расстойки и выпечки в сеть переменного тока промышленной частоты. Расстойку тестовых заготовок проводят при напряжении, подаваемом на электроды, равном 36 В...

 Изобретение относится к хлебопекарной промышленности и предназначено для выпечки хлеба. Устройство включает форму из неэлектропроводного материала, пластины из нержавеющей стали и систему электропитания. Форма выполнена герметичной, имеет патрубок для подключения к системе вакуумирования, а система электропитания позволяет подводить к пластинам как переменный, так и постоянный ток. Постоя...