Куликова А.К.

 Способ изготовления иммунной противоящурной лактосыворотки, включающий обезжиривание иммунного молока, осаждение казеина и концентрирование специфических антител, например сублимацией, отличающийся тем, что, с целью улучшения качества и повышения специфического действия препарата, обезжиренное иммунное молоко одновременно с осаждением казеина обрабатывают -галактозидазой.

 Изобретение относится к микробиологической, медицинской и молочной промышленности и представляет собой способ приготовления питательной среды, используемой для культивирования бифидобактерий. Целью изобретения является повышение активности среды, т.е. придание ей бифидогенных свойств и возможности получения культур бифидобактерий с высокой кислотообразующей способностью. Для повышения акт...