Черемушкина И.В.

 Изобретение относится к разделению растворов методами обратного осмоса и ультрафильтрации. Аппарат включает корпус, состоящий из цилиндрической обечайки и двух усеченных конусов, входные и выходные патрубки, привод и фильтрующий элемент. Фильтрующий элемент установлен параллельно образующей конической части корпуса с возможностью вращения при помощи привода, размещенного выше уровня разде...

 Способ предусматривает приготовление гидролизованного сиропа лактозы. Для этого сироп подвергается гидролизу ферментным препаратом -галактозидазы при температуре 30-60°С, pН 4,0-5,0 и дозировке ферментного препарата по активности 15-90 ед/см3 в течение 10 часов. При следующих параметрах процесса: дозировка ферментного препарата 60-62 ед/см3, активная кислотность среды 4,5, температура 49-...

 Изобретение относится к хлебопекарному производству, в частности к производству хлеба повышенной пищевой ценности. Способ производства теста для хлеба повышенной пищевой ценности включает замачивание отрубей, замес теста из пшеничной муки, дрожжей, подготовленных отрубей и поваренной соли. Замачивание отрубей осуществляют в двухпроцентном растворе поваренной соли. Раствор предварительно п...