Евелева В.В.

 (19)RU(11)1243354(13)C(51)  МПК 6    C12P7/56C12P7/56, C12R1:225Статус: по данным на 17.01.2013 - прекратил действиеПошлина: (54) СПОСОБ ПОЛУЧЕНИЯ МОЛОЧНОЙ КИСЛОТЫ Изобретение относится к пищевой промышленности, а именно к способам получения молочной кислоты на основе микробиологического синтеза непрерывным методом. Цель изобретения увеличение выхода целевого...

 Изобретение относится к пищевой промышленности и касается получения молочной кислоты путем сбраживания сахарсодержащих растворов молочнокислыми бактериями, очистки сброженных растворов и последующей их химической переработки. Целью изобретения является ускорение процесса и улучшение качества продукта. Способ заключается в выращивании молочно-кислых бактерий Lactobacillus delbriickii до ма...

  Изобретение: пищевая промышленность, способы получения молочной кислоты на основе микробиологического синтеза. Сущность изобретения: сбраживание молочной сыворотки с нейтрализацией образующейся молочной кислоты. Новым в способе является то, что перед засевом молочнокислых бактерий в цельную сыворотку или после ультрафильтрации вводят динатрийфосфат в виде 9 10% -ного раствора в цельной с...

 Использование: в сельском хозяйстве, в частности в производстве кормовых добавок, содержащих лактат кальция. Сущность изобретения: способ предусматривает сбраживание молочной сыворотки с помощью добавления суспензии кальциевого соединения, сгущение жидкой фазы сброженной сыворотки вакуумным выпариванием и сушку жидкой фазы и осадка сброженной сыворотки. При этом кальциевое соединение ввод...

 Назначение: изобретение относится к масло-жировой промышленности, а именно, к производству майонеза и может быть использовано при выработке продуктов для диетического питания. Сущность: для придания продукту диетических свойств и получения устойчивой эмульсии в рецептуру майонеза включены (мас. %): масло растительное рафинированное дезодорированное 25,0-39,0, сухое обезжиренное молоко 1,5...

 Изобретение относится к технологии получения молочной кислоты на основе микробиологического синтеза. Молочную кислоту получают сбраживанием смеси сахара-песка и гидролизата крахмала в соотношении от 60:40 до 40:60 мас.% по внесенному сахару в присутствии обработанных молочной кислотой солодовых ростков. Уровень титруемой кислотности поддерживают от 0,7 до 1,0%. Способ позволяет увеличить...