ЛАНКИН ЯКОВ ИОСИФОВИЧ

  (6l) Дополнительное к авт. саид-ву (22) Заявлено18.08.74 (21) 2064030/21 с присоединением заявки № (5)) М. Кл.г Н 01 С 7/00 ",кудавстввннмй нвннтвт йватв Мнннстрвв СИ9 вв данаи ниврвтвннй н атнрьпнй (23) Приоритет (43) Опубликоваиа25.О6.76,бюллетень № 23 (53) УДЫ 621. 396., . 6(ОВ8.8) (72) Авторы изобретения Я. И, Ланкин и Г, Б. Бетраускас (71} Заявитель е Изобретение относи...

  СПОСОБ ПОЛУЧЕНИЯ МАСЛОПОДОБНОГО ПРОДУКТА, предусматривающий пастеризацию исходных сливок, двухстадийное охлаждение сначала в потоке, потом в расфасованном виде, отличающийся тем, что, с целью снижения себестоимости, сливки после первой стадии охлаждения гомогенизируют при 18-23 МПа и вьздерживают 15-60 мин, а вторую стадию охлаждения осуществляют в течение 5-8 ч до , при этом в к...

  Изобретение относится к молочной промьшшенности, а именно к способу производства маслоподобного продукта. Целью изобретения является повьшение биологической ценности, качества продукта и расширение ассортимента. Для получения маслоподобного продукта сливки подвергают пастеризации, сепарируют с получением высокожирных сливок и вносят в часть высокожирных . сливок, количество котор...

  Изобретение относится к кондитерской и хлебопекарной промышленности, в частности к производству мучных кондитерских изделий - вафельных листов. Цель изобретения - ускорение процесса и повышение качества изделий путем улучшения структурно-механических свойств теста. Способ производства вафельных листов предусматривает приготовление эмульсии путем смешивания белкового вещества, раст...