БЕРНШТЕЙН ТАТЬЯНА САУЛОВНА
Изобретатель БЕРНШТЕЙН ТАТЬЯНА САУЛОВНА является автором следующих патентов:
![Способ приготовления теста Способ приготовления теста](https://img.patentdb.ru/i/200x200/529c58881311db69168e1b8a77abddbc.jpg)
Способ приготовления теста
, с, 00 52S334 ОПИСАНЙЕ ИЗОБРЕТЕНИЯ Союз Советских Социеннс-ические Ресоублик (61) Дополнительное к авт. свпд-ву (22) Заявлено 25.10.74 (21) 2070499 13 (5! ) .11. Кл. - А 210 8 02 с присоединением заявки ¹ Государственный комитеТ (23) Приоритет Опубликовано 30.08.76. Бюллетень ¹ 32 Совета Министров СССР по делам изобретений и открытий 1;;, о1,! 1, 064.6н3.1 (088.8) Дата опуб...
526334![Сироп для промочки бисквитных полуфабрикатов Сироп для промочки бисквитных полуфабрикатов](https://img.patentdb.ru/i/200x200/954a0238bfca7a6eecf04238ba6be75f.jpg)
Сироп для промочки бисквитных полуфабрикатов
СИРОП ДЛЯ ПРОМОЧКИ БИСКВИТ . НЫХ ПОЛУФАБРИКАТОВ,, содержащий сахар , ромовую эссенцию, алкогольный напиток и воду,, о т л и ч а ю.и и йс я тем, что, с целью удешевления, повышения биологической ценности и вкусовых свойств сиропа, в качестве алкогольного напитка используют смесь виноматериалов крепостью 40-42 об.%, состоящую из крепкого вина, этилово .го спирта, водно-спиртового э...
1047459![Способ производства шеста для слоистых мучных кондитерских изделий Способ производства шеста для слоистых мучных кондитерских изделий](https://img.patentdb.ru/i/200x200/b1fd45c7a4bbffd872dd189efefbd9d7.jpg)
Способ производства шеста для слоистых мучных кондитерских изделий
СОЮЗ СОВЕТСКИХ СОЦИАЛИСТИЧЕСКИХ РЕСГ1УБЛИ К AI (19) (11> (5114 А 21 08 02 ОПИСАНИЕ ИЗОБРЕТЕНИЯ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ КОМИТЕТ СССР ПО ДЕЛАМ ИЗОБРЕТЕНИЙ И ОТКРЫТИЙ К АВТОРСКОМУ СВИДЕТЕЛЬСТВУ (21) 3775347/28-13 (22) 14.07.84 (46) 23.08.86. Бюл. У 31 (71) Всесоюзный научно-исследовательский институт кондитерской промышленности (72) Т,С. Бернштейн, Л.М. Аксенова, О.С. Грачев, Л.П. Вор...
1251840![Способ получения аэрированного жира Способ получения аэрированного жира](https://img.patentdb.ru/i/200x200/9afc313a88f5e318afc2da85e3323efd.jpg)
Способ получения аэрированного жира
Изобретение относится к масложировой промьшшенности, касается получения аэрированного шфа, и может быть применено в кондитерской и хлебопекарной промышленности. Целью изобретения является улучшение качества жира, а также возможность обработки водосодержащих жиров.. Водосодержащий или безводный жир пластифицируют механическим путем, нагревают , темперируют до температуры от 26 до...
1287824![Способ приготовления мучных кондитерских изделий Способ приготовления мучных кондитерских изделий](https://img.patentdb.ru/i/200x200/6d250d0871e8f0021398f5f46818bf8b.jpg)
Способ приготовления мучных кондитерских изделий
Изобретение относится к кондитерской промьшшенности, а именно к производству мучных кондитерских изделий . Цель изобретения - ускорение способа путем сокращения продолжительности , повьшения пластичности и намокаемости изделий и снижения их плотности - достигается тем, что на стадии приготовления эмульсии в случае приготовления сахарного печенья и пряников или на стадии смешивани...
1355217![Способ приготовления печенья Способ приготовления печенья](https://img.patentdb.ru/i/200x200/993dac7bda1ae59a3d5f92690238e6b8.jpg)
Способ приготовления печенья
Изобретение относится к кондитерской промышленности, а именно к способам приготовления печенья. Целью изобретения является улучшение качества изделий, снижение расхода сахара и жира, ускорение способа путем сокращения продолжительности замеса теста. Способ производства печенья предусматривает смешивание сахара, жира и других рецептурных компонентов , замес теста с введением муки,...
1629015![Способ приготовления крема Способ приготовления крема](https://img.patentdb.ru/i/200x200/56a5dee60f3dc57076ad05542e1d678f.jpg)
Способ приготовления крема
Изобретение относится к пищевой промышленности , в частности к способу приготовления крема. Цель способа - улучшение качества крема и упрощение способа. Растительное сырье (пшенная и гречневая крупы , а также бобовые - горох, фасоль) варят до готовности на кипяченом цельном молоке или на смеси воды и молока. Соотношение жидкости и растительного сырья берут равным (1,5-2,5):1,0. П...
1639565![Способ производства мучных кондитерских изделий Способ производства мучных кондитерских изделий](https://img.patentdb.ru/i/200x200/0165bbbac6022c713da89e23ea338261.jpg)
Способ производства мучных кондитерских изделий
Изобретение относится к пищевой промышленности, а именно к производству мучных кондитерских изделий, и может быть использовано в кондитерской и хлебопекарной отраслях. Цель изобретения заключается в улучшении качества изделий, повышении выхода готовой продукции и ускорении процесса. Способ производства мучных кондитерских изделий предусматривает приготовление эмульсии из рецептурн...
1660658![Способ производства мучных кондитерских изделий Способ производства мучных кондитерских изделий](https://img.patentdb.ru/i/200x200/c9a60b419a68ca7c08c5273cb81c9def.jpg)
Способ производства мучных кондитерских изделий
Изобретение относится к пищевой промышленности , а именно к кондитерской ее отрасли. Целью изобретения является улучшение качества теста и готовых изделий и ускорение операции замеса. С этой целью из муки перед внесением тесто выделяют крупную и среднюю фракции с размерами частиц соответственно 60-90 и 30-40 мкм, а затем крупную фракцию муки дополнительно разделяют на три подфрак...
1687204![Способ производства мучного кондитерского изделия типа "крекера Способ производства мучного кондитерского изделия типа "крекера](https://img.patentdb.ru/i/200x200/f204e5b8e617256434242a415a2df7cc.jpg)
Способ производства мучного кондитерского изделия типа "крекера
Изобретение относится к пищевой промышленности , а именно к производству мучных кондитерских изделий, в частности крекера. Цель изобретения - ускорение способа и улучшение качества готового изделия . Для осуществления способа из рецептурных компонентов, кроме муки и химических разрыхлителей, готовят эмульсию. В приготовленную эмульсию подают одновременно муку и соду и замешивают...
1697675