PatentDB.ru — поиск по патентным документам

БЕРНШТЕЙН ТАТЬЯНА САУЛОВНА

Изобретатель БЕРНШТЕЙН ТАТЬЯНА САУЛОВНА является автором следующих патентов:

Способ приготовления теста

Способ приготовления теста

  , с, 00 52S334 ОПИСАНЙЕ ИЗОБРЕТЕНИЯ Союз Советских Социеннс-ические Ресоублик (61) Дополнительное к авт. свпд-ву (22) Заявлено 25.10.74 (21) 2070499 13 (5! ) .11. Кл. - А 210 8 02 с присоединением заявки ¹ Государственный комитеТ (23) Приоритет Опубликовано 30.08.76. Бюллетень ¹ 32 Совета Министров СССР по делам изобретений и открытий 1;;, о1,! 1, 064.6н3.1 (088.8) Дата опуб...

526334

Сироп для промочки бисквитных полуфабрикатов

Сироп для промочки бисквитных полуфабрикатов

  СИРОП ДЛЯ ПРОМОЧКИ БИСКВИТ . НЫХ ПОЛУФАБРИКАТОВ,, содержащий сахар , ромовую эссенцию, алкогольный напиток и воду,, о т л и ч а ю.и и йс я тем, что, с целью удешевления, повышения биологической ценности и вкусовых свойств сиропа, в качестве алкогольного напитка используют смесь виноматериалов крепостью 40-42 об.%, состоящую из крепкого вина, этилово .го спирта, водно-спиртового э...

1047459

Способ производства шеста для слоистых мучных кондитерских изделий

Способ производства шеста для слоистых мучных кондитерских изделий

  СОЮЗ СОВЕТСКИХ СОЦИАЛИСТИЧЕСКИХ РЕСГ1УБЛИ К AI (19) (11> (5114 А 21 08 02 ОПИСАНИЕ ИЗОБРЕТЕНИЯ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ КОМИТЕТ СССР ПО ДЕЛАМ ИЗОБРЕТЕНИЙ И ОТКРЫТИЙ К АВТОРСКОМУ СВИДЕТЕЛЬСТВУ (21) 3775347/28-13 (22) 14.07.84 (46) 23.08.86. Бюл. У 31 (71) Всесоюзный научно-исследовательский институт кондитерской промышленности (72) Т,С. Бернштейн, Л.М. Аксенова, О.С. Грачев, Л.П. Вор...

1251840

Способ получения аэрированного жира

Способ получения аэрированного жира

  Изобретение относится к масложировой промьшшенности, касается получения аэрированного шфа, и может быть применено в кондитерской и хлебопекарной промышленности. Целью изобретения является улучшение качества жира, а также возможность обработки водосодержащих жиров.. Водосодержащий или безводный жир пластифицируют механическим путем, нагревают , темперируют до температуры от 26 до...

1287824

Способ приготовления мучных кондитерских изделий

Способ приготовления мучных кондитерских изделий

  Изобретение относится к кондитерской промьшшенности, а именно к производству мучных кондитерских изделий . Цель изобретения - ускорение способа путем сокращения продолжительности , повьшения пластичности и намокаемости изделий и снижения их плотности - достигается тем, что на стадии приготовления эмульсии в случае приготовления сахарного печенья и пряников или на стадии смешивани...

1355217


Способ приготовления печенья

Способ приготовления печенья

  Изобретение относится к кондитерской промышленности, а именно к способам приготовления печенья. Целью изобретения является улучшение качества изделий, снижение расхода сахара и жира, ускорение способа путем сокращения продолжительности замеса теста. Способ производства печенья предусматривает смешивание сахара, жира и других рецептурных компонентов , замес теста с введением муки,...

1629015

Способ приготовления крема

Способ приготовления крема

  Изобретение относится к пищевой промышленности , в частности к способу приготовления крема. Цель способа - улучшение качества крема и упрощение способа. Растительное сырье (пшенная и гречневая крупы , а также бобовые - горох, фасоль) варят до готовности на кипяченом цельном молоке или на смеси воды и молока. Соотношение жидкости и растительного сырья берут равным (1,5-2,5):1,0. П...

1639565

Способ производства мучных кондитерских изделий

Способ производства мучных кондитерских изделий

  Изобретение относится к пищевой промышленности, а именно к производству мучных кондитерских изделий, и может быть использовано в кондитерской и хлебопекарной отраслях. Цель изобретения заключается в улучшении качества изделий, повышении выхода готовой продукции и ускорении процесса. Способ производства мучных кондитерских изделий предусматривает приготовление эмульсии из рецептурн...

1660658

Способ производства мучных кондитерских изделий

Способ производства мучных кондитерских изделий

  Изобретение относится к пищевой промышленности , а именно к кондитерской ее отрасли. Целью изобретения является улучшение качества теста и готовых изделий и ускорение операции замеса. С этой целью из муки перед внесением тесто выделяют крупную и среднюю фракции с размерами частиц соответственно 60-90 и 30-40 мкм, а затем крупную фракцию муки дополнительно разделяют на три подфрак...

1687204

Способ производства мучного кондитерского изделия типа "крекера

Способ производства мучного кондитерского изделия типа "крекера

  Изобретение относится к пищевой промышленности , а именно к производству мучных кондитерских изделий, в частности крекера. Цель изобретения - ускорение способа и улучшение качества готового изделия . Для осуществления способа из рецептурных компонентов, кроме муки и химических разрыхлителей, готовят эмульсию. В приготовленную эмульсию подают одновременно муку и соду и замешивают...

1697675