Казанкова О.А.

 Изобретение может найти свое применение в пищевой промышленности. Высушенную зелень петрушки измельчают, затем экстрагируют в условиях противотока 96%-ным спиртом при соотношении сырья и экстрагента 1:2-1:4 в течение не более 40 мин в присутствии MgCO3, или MgO, или их смеси 0,1 - 1,0% от количества сырья при 10 - 22°С . Экстракт фильтруют, собирают в общую емкость, производят отгонку рас...