Гомогенный, термически обратимый гель, содержащий каррагенан пониженной вязкости, и продукты, изготовленные из него
Настоящее изобретение направлено на гомогенный, термически обратимый гель, содержащий каррагенан, где указанный каррагенан имеет вязкость менее чем 10 сП при 75°С, когда измеряется в 0,10 молярном водном растворе хлорида натрия, содержащем 1,5 мас.% каррагенана по отношению к общей массе всех компонентов в растворе, и необязательно, по меньшей мере, один агент, выбранный из пластификатора,...