Стабилизированная твердая блочная ферментизированная моющая композиция с низким пенообразованием, способ чистки и дезинфицирования узла обработки пищевых белоксодержащих продуктов, стабилизированная ферментизированная моющая композиция в форме частиц
Изобретение относится к способу чистки и дезинфицирования узла обработки пищевых продуктов, а также к твердой блочной композиции с ферментами. Описан способ чистки и дезинфицирования узла обработки пищевых белоксодержащих продуктов, который включает обработку поверхности моющей композицией протеазного фермента с низким пенообразованием и денатурирование активной протеазы оксилителем. Опис...