Способ охмеления пивного сусла
Изобретение относится к пищевой промышленности и может быть использовано при производстве пива. Целью изобретения является повышение аромата сусла и снижение себестоимости пива. Варку сусла проводят с добавлением CO<SB POS="POST">2</SB>-экстракта хмеля. При этом в сусло на стадии варки сначала добавляют отходы производства CO<SB POS="POST">2</SB>-экстракции...
