C12C11/02 - введение дрожжей в сусло — все патенты категории

Устройство для суспендирования и гомогенизации пивного сусла

Союз Советскик Соцналнстмческнк Республик ОП ИКАНИЕ ИЗОБРЕТЕН ИЯ К АВТОРСКОМУ СВИДЕТЕЛЬСТВУ < 749411 -е (6I ) Донолннтельное к ввт. синд-ву (22) ЗаивлЕио13.03.73 (21) 1894760/28-13 (51) М. Кл. В 01 Р 5/08 С 12 С 11/02 (23) Приоритет (З2) 14.03.72 Государственный комитет СССР (31)V/PC 12 С/161510 (33) ГДР по делам изобретений н открытий Опубликоваио23.07.80.Бюллетень ь 27...

749411

Способ производства темного пива

Использование: в пивоваренной промышленности. Сущность изобретения: по известной технологии получают затор из измельченного светлого солода, затор осахаривают, фильтруют, кипятят с хмелем, в процессе кипячения вводят в сусло цикорий в виде концентрированного водного экстракта в количестве 2,5 - 7,0% к массе зернопродуктов или в сухом виде в количестве 4 - 10% к массе зернопродуктов. Сусло...

2010849

Закваска для производства пищевого этанола на основе молочной сыворотки

Использование: производство спирта, касается новой закваски лактозосбраживающих дрожжей получения спирта. Сущность изобретения: закваска для производства пищевого этанола на основе молочной сыворотки, содержащая смесь двух видов лактозосбраживающих дрожжей Kluyveromyces lactis n Kluyveromyces marxianus. Предпочтительное соотношение указанных видов дрожжей 1 : 1. Закваска позволяет получит...

2036231

Способ производства темного пива

Изобретение относится к пищевой промышленности. При производстве темного пива в качестве зернопродуктов для затора используют светлый пивоваренный солод и несоложенные материалы в количестве соответственно 80-85 и 9,8-10,2% от массы зернопродуктов, при этом соотношение зернопродуктов и воды составляет 1:4-1:5, дрожжи вносят в сусло, охлажденное до 5,5-6,5oС в количестве 0,6-0,7 л/гл, проц...

2100429

Способ активации пивных дрожжей

Изобретение предназначено для использования в пивоваренной, а также может относиться к пищевой и микробиологической отраслям промышленности. Способ активации пивных дрожжей предусматривает обработку суспензии дрожжевых клеток совместно со средой для активации (молочной сывороткой, пивным суслом или смесью молочной сыворотки и пивного сусла) в соотношении 1:0,5 соответственно путем акустич...

2234529

C12C11/02 - введение дрожжей в сусло

Патенты в этой категории