A23C9/18 - молоко в сухом и прессованном или полутвердом виде

Способ производства сухого обезжиренногомолока

ОПИСАНИЕ ИЗОБРЕТЕНИЯ К ЛзтОРСКОММ СВИДЕТЕЛЬСТВ Сойз Советских Социалистических Республин 3i.Штl93gi ф ": %ЛИОТЕКА Зависимое от авт. свидетельства № Заявлено 24.Ч.1966 (№ 1079838/28-13) с присоединением заявки № Приоритет Опубликовано 04 V.1967. Бюллетень № 10 Дата опубликования описания 12.VI.1967 Кл. 53е, 2 Комитет по делам иаобретеиий и открытий при Совете Министров С...

195857

Способ производства сгущенного молока с сахаром

280226 ОПИСИЗОБР К АВТОРСКОМУ Союз Советских Социалистических Республик Зависимое от авт. сви Заявлено 14,VI I.1969 Кл. 53е, 4 с присоединением зая Г1риоритет Опубликовано 26Х111 Дата опубликования МПК А 23с 9/00 УДК 637,142(088.8) Комитет по делам изобретениЯ и открытиЯ при Совете Министров СССР Авторы изобретения А. А, Королев и В. В, Страхов Заявитель СПОСОБ ПРОИЗВОДС...

280226

Способ производства сгущенного молока

3289О4 ОПИСАНИЕ ИЗОБРЕТЕНИЯ Ъ 1 (! Зависимое от авт. свидетельства № Заявлено 08.V1.1970 (№ 1444992/28-13) . с присоединением заявки № Приоритет Опубликовано 09.11.1972. Бюллетень ¹ 7 !, Дата опубликования описания 27.III.1972 М, Кл. А 23с 9/00 Комитет по делаю иоооретеиий и открытий ори Солете :иииотрое осер! УДК 637.142(088.8) 1 т 1-с;,-: (4 I ! Авторы пзобретешгя И....

328904

Способ производства сгущенного молока

330846 ИСАНИЕ Союз Советских Социалистических Республик К АВТОРСКОМУ СВИДЕТЕЛЬСТВУ Зависимое от авт. свидетельства № Заявлено 06.VI I 1.1970 (¹ 1467996/28-13) с присоединением заявки № Приоритет Опубликовано 07.I II.1972. Ь1оллетень X 9 М. 1 л. Л 23с 9/00 K0MHT8I по цепам изобретений и открытий при Совете Министров СССР УД1 ; 637.142.443(088.8} Дата опубликования оппсаш1я 13...

330846

Библиотека

О П И С А Н И Е 379255 ИЗОБРЕТЕНИЯ К АВТОРСКОМУ СВИДЕТЕЛЬСТВУ Союз Советских Социалистических Республик Зависимое от авт. свидетельства М Заявлено 13Х.1971 (Ф 1659670/28-13) с присоединением заявки Ае Приоритет Опубликовано 20,IV.1973. Бюллетень Мо 20 Дата опубликования описания 24.VII. 1973 М. Кл. А 23с 9/00 Комитет по делаю изобретений и открытий при Совете Министров УД...

379255

Способ получения сухого молочного порошка из обезжиренного молока

ОП ИСАЫИЕ ИЗО6РЕТЕЫ ИЯ Сетез Советски к Сециалистичесиик Республик < «993805 k ПАТЕНТУ (61) Дополнительный к патенту ($1) NL. Кл. А 23 С 9/18 (22) Заявлено 11.12.75(21) 2078625/ 2197555/28-13 (23) Приоритет21.10.74(32) 22.10.73 Гесударетеееай кеивтет СССР (3 т ) P.235894/1 (33) ФРГ Опубликовано 30.01.83. Бюллетень М 4 Дата опубликования описания 02.02.83 (53) УДК 837. ....

993805

Способ производства сгущенного стерилизованного молока

Изобретение относится к молочной промышленности. Целью изобретения является повышение качества готового продукта, снижение энергозатрат и экономия жести. Для получения сгущенного стерилизованного молока проводят термообработку молока, нормализацию и концентрирование путем ультрафильтрации при 40 - 60°С и давлении 0,15 - 0,6 МПа до массовой доли сухих веществ 29 - 35%. 4 табл....

1666023

Способ производства сгущенного молока с сахаром

Изобретение может быть использовано в молочной промышленности при производстве молочных консервов с наполнителями. Сущность изобретения заключается в том, что при производстве сиропа наряду с сахарозой используют порошкообразный яблочный полуфабрикат с массовой долей пектина 13-16%. 1 табл. СОЮЗ СОВЕТСКИХ СОЦИАЛИСТИЧЕСКИХ РЕСПУБЛИК (я)э А 23 С 9/18 ГОСУДАРСТВЕННЫЙ КОМИТЕТ...

1717066

Способ производства сгущенного нежирного молока с сахаром и какао

Использование: в молочной промышленности , а именно в производстве молочных консервов с наполнителями. Сущность изобретения: приготовление и внесение компонентов осуществляют до пастеризации , а смесь готовят путем сухого смешивания какао с сахарным песком с дальнейшим их растворением в обезжиренном подогретом молоке, а соотношение смеси какао, молока и сахара берут соответственн...

1734635

Способ получения сгущенного молока с сахаром

Изобретение может быть использовано в молочно-консервной промышленности при производстве сгущенного молока с сахаром . При производстве сгущенного молока с сахаром проводят его охлаждение в потоке с одновременным перемешиванием, вносят затравку в потоке при перемешивании и охлаждают также при перемешивании , причем затравкой может служить готовый продукт той же варки в количестве...

1750589

"смесь для получения сгущенного молочного продукта "жемчуг"

Изобретение м.б. использовано в молочной промышленности, в частности при производстве молочных продуктов. Для получения сгущенного молочного продукта готовят смесь, содержащую мас.%: молоко 70-80; ванилин 0,4; виноградный сок остальное . СОЮЗ СОВЕ ГСКИХ СОЦИ ЛИСТИЧЕСКИХ РЕСПУБЛИК (й)5 А 23 С 9/18 ГОСУДАРСТВЕМ4ЫЙ КОМИТЕТ ПО ИЗОБРЕТЕНИЯЧ и ОТКРЫТИЯГЛ ПРИ ГКНТ СССР! 1 ! . О...

1750591

Способ получения сухого молочнорастительного концентрата

Использование: в молочной промышленности , при получении сухих молочнорастительных концентратов. Сущность изобретения: проводят термическую обработку молочного и растительного компонентов , концентрирование их, охлаждение, смешивание их осуществляют при температуре 3-50°С, при этом растительный компонент вводят в количестве 30-50% сухих веществ по отношению к сухим вещест...

1773365

Способ производства сухого молока и установка для его осуществления

Использование: в молочной промышленности при производстве сухого молока. Сущность изобретения: молоко пастеризуют при температуре 75-85°С в течение 0,3- 2,0 часа, сгущают в два этапа: на первом до содержания сухих веществ 36-40%, а на втором до 42-48%, смешивая молоко, полученное на первом .этапе с отработанным при сушке воздухом, распылительную сушку ведут до 8-10% сухих...

1794436

Способ получения сгущеного молока и молочных продуктов

Использование: в молочной промышленности при производстве сгущеного молока и молочных продуктов. Сущность изобретения: подогревают исходный продукт, затем подают на многоступенчатое выпаривание, первую ступень которого ведут при температуре пастеризации. 1 табл. Изобретение относится к технологии получения сгущенных молочных продуктов и может быть использовано в молочной, пищевой и други...

1837411

Способ получения сгущенного молочного продукта

Использование в молочной промышленности, в частности при получении сгущенного молочного продукта. Сущность изобретения: нормализованное молоко гомогенизируют или смешивают с естественным молочным эмульгатором в количестве, обеспечивающем 0,1-1,0% фосфолипидов в сгущенном молочном продукте, и подвергают тепловой обработке, концентрируют, полученный концентрат нагревают с последующей гомог...

2028057

Способ получения сгущенного молочного продукта с сахаром

1. СПОСОБ ПОЛУЧЕНИЯ СГУЩЕННОГО МОЛОЧНОГО ПРОДУКТА С САХАРОМ, включающий нормализацию молока по содержанию жира, последующую его тепловую обработку, сгущение в присутствии сахара, внесение ароматизатора в процессе охлаждения, обеспечивающего кристаллизацию полученного готового продукта, отличающийся тем, что в процессе охлаждения в сгущенный молочный продукт дополнительно вводят жироводора...

2059996

Способ получения сладкого сгущенного молочного продукта

Использование: в молочной промышленности и может быть использовано при получении сладких молочных продуктов. Сущность изобретения: в концентрированное обезжиренное молоко добавляют сироп "Глюколакт", затем смесь сгущают до массовой доли сухих веществ 58 - 60%, охлаждают до температуры массовой кристаллизации, кристаллизуют, охлаждают и фасуют. Изобретение относится к молочной промышленнос...

2070804

Способ производства сгущенного молока с сахаром

Способ может быть использован в молочной промышленности. В восстановленную смесь молочного сырья и сахара вносят животный жир или рафинированный и дезодорированный растительный или рыбий жир. Затем проводят диспергирование жира, пастеризацию полученной восстановленной смеси и охлаждение до температуры массовой кристаллизации. Вносят затравку, кристаллизуют и доохлаждают готовый продукт до...

2116033

Способ производства сгущенного молока с сахаром

Способ может быть использован в молочной промышленности. Исходное молочное сырье восстанавливают до содержания сухих веществ не менее 18%. Перед пастеризацией в восстановленное молочное сырье при температуре 55-65oС вносят растительный или молочный жир с последующим диспергированием жирового компонента. Сахар вносят при восстановлении исходного молочного сырья или во время сгущения в виде...

2116034

Способ кристаллизации лактозы

Изобретение относится к технологии производства сгущенных молочных консервов. Способ предусматривает выращивание кристаллов лактозы в сгущенном молоке с сахаром в процессе охлаждения и смешивание кристаллической затравки с подсолнечным маслом в количестве 0,001-0,005% к массе продукта с образованием пасты. Полученную таким образом затравку вводят в количестве 0,02% к массе продукта. Введе...

2130076

Способ производства молочного концентрата с ликопином и способ контроля его содержания в концентрате

Использование: в молочной промышленности, в частности при производстве продуктов детского питания. Молочное сырье нормализуют до соотношения массовой доли жира к массовой доле сухого обезжиренного молочного остатка в готовом продукте от 0,09 до 0,5. Затем смесь пастеризуют, сгущают, вносят ликопин из расчета 0,02 - 0,04% в готовом продукте в виде жировой композиции, приготовленной при соо...

2136166

Способ получения сгущенного молочного продукта с сахаром "цикорное"

Изобретение может найти свое использование в молочной промышленности. Готовят экстракт цикория, смешивают его с молочной основой. Затем полученную смесь пастеризуют, охлаждают до температуры сгущения и вводят в вакуум-выпарной аппарат для сгущения одновременно с сахарным сиропом. После сгущения полученный продукт охлаждают до 18-20oС со скоростью 1,5-2°С/мин. Способ позволяет улучшить орг...

2139662

Способ получения сгущенного молочного продукта с какао "шоколадное"

Изобретение может быть использовано в молочной промышленности. Полученную смесь какао-порошка с сахаром охлаждают со скоростью 3-4°С/мин до температуры сгущенного молока с сахаром, которую оно имеет в конце процесса сгущения. Затем смешивают со сгущенным молоком с сахаром и перемешивают до снижения температуры в вакуум-охладителе до 18-20oС со скоростью 1,5-2oC/мин. Способ позволяет улучш...

2139663

Способ производства молока сгущенного витаминизированного с сахаром

Изобретение может найти свое использование в молочной промышленности. В качестве молочного сырья используют молоко цельное или нежирное, вносят в него витаминный премикс 730/4 при соотношении 1,0:0,00075 соответственно. Витаминный премикс предварительно растворяют в кипяченой воде с температурой 15-20°С в соотношении вода:премикс 730/4 1:1 при медленном перемешивании. Полученную смесь пер...

2144772

Способ производства молока сгущенного с сахаром термически обработанного (вареного)

Изобретение может найти свое использование в молочной промышленности. Для производства сгущенного молока с сахаром консервные банки со сгущенным молоком размещают в емкости с водой, подвергают тепловой обработке и охлаждению. Тепловую обработку ведут при избыточном давлении 0,098+0,009 МПа (1+0,1 атм) в течение 60+2 мин или путем кипячения с уровнем воды, на 10-20 см превышающим уровень б...

2146455

A23C9/18 - молоко в сухом и прессованном или полутвердом виде

Патенты в этой категории