A23F5/10 - обработка обжаренного кофе; продукты, полученные при этом (удаление нежелательных веществ A23F 5/16, удаление или уменьшение содержания алкалоидов A23F 5/20; экстрагирование кофе, производство растворимого кофе A23F 5/24)

Способ охлаждения цикория, зерновых и других продуктов после обжарки

% 65701 Класс 82а, 29 СССР Зарггис прнровано а Бюро изобретении Госплпна СССР Н. Ф. Бухтеев СПОСОБ ОХЛАЖДЕНИЯ ЦИКОРИЯ, ЗЕРНОВЫХ И ДРУГИХ ПРОДУКТОВ ПОСЛЕ ОБЖАРКИ Заявлено 30 декабря 1943 г. в Наркомпищепрогя за ¹ 3862 (330808) Опубликовано 30 аг1реля 1946 года Обычные обжарочные аппараты, например, системы «Линдгренц», состоят из двух барабанов: об>кQрочного и охлаждающего. Из...

65701

Способ приготовления кофейного напитка

Изобретение относится к пищевой промышленности и может быть использовано при производстве напитков с использованием обжаренного кофе. Сущность изобретения: способ предусматривает смешивание обжаренного кофе с обжаренным растительным наполнителем, экстракцию смеси сжиженным газом при давлении выше атмосферного, слив мисцеллы без сброса давления, сброс давления в смеси до атмосферного, возв...

2059382

Предохранительный клапан для упаковочной тары

Клапан содержит основание с центральным клапанным отверстием и совпадающую с ним клапанную мембрану, которая закрывает клапанное отверстие двумя параллельными краевыми зонами, а примыкающие к нему образующие канал зоны - своей лишенной клея средней зоной. Для поддержания давления открывания предохранительного клапана на низком уровне и для упрощения изготовления инструмента для клапанного...

2151725

Способ производства натурального молотого кофе в виде агломератов

Изобретение относится к пищевой промышленности и может быть использовано в кофеперерабатывающей промышленности. Способ производства натурального молотого кофе в виде агломератов включает подготовку сырья, обжаривание при температуре 210-220°С, охлаждение до температуры 30-35°С, измельчение, экструзионную агломерацию при давлении 20-25 кг/см2 и температуре 135-140°С, фасовку...

2301532

Способ получения экстракта кофе и его заменителей и установка для его осуществления

Способ предусматривает предварительную очистку сырья от примесей, его обжаривание и измельчение, увлажнение массы путем перемешивания с водой и экстракцию в потоке горячей воды. Перед увлажнением сырья его подают в экструдер с реверсивными элементами, увлажняют там до влажности 7-20% и подвергают термомеханической обработке при температуре 120-180°С под давлением 3-12·106 Па в тече...

2333659

Способ приготовления ароматизированного кофе

Обжаренный кофе пропитывают N2-мисцеллой кориандра при давлении выше атмосферного. Далее сбрасывают давление до атмосферного с замораживанием кофе и осуществляют его криоизмельчение в среде выделившегося азота. Это позволяет добиться сокращения потерь нативных и вносимых ароматических веществ.

2362312

Способ изготовления ароматизированного жареного кофе

Обжаренный кофе пропитывают N2-мисцеллой тмина при давлении выше атмосферного. Далее сбрасывают давление до атмосферного с замораживанием кофе и осуществляют его криоизмельчение в среде выделившегося азота. Это позволяет достичь сокращения потерь нативных и вносимых ароматических веществ.

2363225

Способ приготовления ароматизированного жареного кофе

Обжаренный кофе пропитывают N2-мисцеллой мускатного цвета при давлении выше атмосферного. Далее сбрасывают давление до атмосферного с замораживанием кофе и осуществляют его криоизмельчение в среде выделившегося азота. Это позволяет добиться сокращения потерь нативных и вносимых ароматических веществ.

2363226

Способ изготовления ароматизированного молотого кофе

Обжаренный кофе пропитывают N2-мисцеллой семян укропа при давлении выше атмосферного. Далее сбрасывают давление до атмосферного с замораживанием кофе и осуществляют его криоизмельчение в среде выделившегося азота. Это позволяет добиться сокращения потерь нативных и вносимых ароматических веществ.

2363227

Способ получения ароматизированного молотого кофе

Обжаренный кофе пропитывают N2-мисцеллой бадьяна при давлении выше атмосферного. Далее сбрасывают давление до атмосферного с замораживанием кофе и осуществляют его криоизмельчение в среде выделившегося азота. Это позволяет достичь сокращения потерь нативных и вносимых ароматических веществ.

2363228

Способ выработки ароматизированного молотого кофе

Черный чай экстрагируют жидким азотом, отделяют мисцеллу, обжаривают кофе и пропитыват его отделенной мисцеллой при давлении выше атмосферного. После чего сбрасывают давление до атмосферного для обеспечения испарения азота и замораживают кофе. Затем осуществляют криоизмельчение кофе в среде выделившегося азота и получают целевой продукт. Это позволяет упростить технологию и сократить потери аром...

2364180

Способ приготовления ароматизированного жареного кофе

Обжаренный кофе пропитывают N2-мисцеллой апельсиновой выжимки при давлении выше атмосферного. Далее сбрасывают давление до атмосферного с замораживанием кофе и осуществляют его криоизмельчение в среде выделившегося азота. Это позволяет добиться сокращения потерь нативных и вносимых ароматических веществ.

2364181

Способ производства ароматизированного кофе

Обжаренный кофе пропитывают N2-мисцеллой ванили при давлении выше атмосферного. Далее сбрасывают давление до атмосферного с замораживанием кофе и осуществляют его криоизмельчение в среде выделившегося азота. Это позволяет добиться сокращения потерь нативных и вносимых ароматических веществ.

2364182

Способ получения ароматизированного кофе

Обжаренный кофе пропитывают N2-мисцеллой какаовеллы при давлении выше атмосферного. Далее сбрасывают давление до атмосферного с замораживанием кофе и осуществляют его криоизмельчение в среде выделившегося азота. Это позволяет добиться сокращения потерь нативных и вносимых ароматических веществ.

2364183

Способ изготовления ароматизированного кофе

Обжаренный кофе пропитывают N2-мисцеллой корицы при давлении выше атмосферного. Далее сбрасывают давление до атмосферного с замораживанием кофе и осуществляют его криоизмельчение в среде выделившегося азота. Это позволяет добиться сокращения потерь нативных и вносимых ароматических веществ.

2364184

Способ приготовления ароматизированного молотого кофе

Обжаренный кофе пропитывают N2-мисцеллой зеленого чая при давлении выше атмосферного, сбрасывают давление до атмосферного с замораживанием кофе и осуществляют его криоизмельчение в среде выделившегося азота. Это позволяет добиться сокращения потерь нативных и вносимых ароматических веществ.

2364185

Способ выработки ароматизированного жареного кофе

Обжаренный кофе пропитывают N2-мисцеллой аниса при давлении выше атмосферного. Далее сбрасывают давление до атмосферного с замораживанием кофе и осуществляют его криоизмельчение в среде выделившегося азота. Это проводят для сокращения потерь нативных и вносимых ароматических веществ.

2364186

Способ производства ароматизированного молотого кофе

Обжаренный кофе пропитывают N2-мисцеллой тимьяна при давлении выше атмосферного. Далее сбрасывают давление до атмосферного с замораживанием кофе и осуществляют его криоизмельчение в среде выделившегося азота. Это позволяет добиться сокращения потерь нативных и вносимых ароматических веществ.

2364187

Способ выработки ароматизированного кофе

Обжаренный кофе пропитывают N2-мисцеллой кардамона при давлении выше атмосферного. Далее сбрасывают давление до атмосферного с замораживанием кофе и осуществляют его криоизмельчение в среде выделившегося азота. Это позволяет добиться сокращения потерь нативных и вносимых ароматических веществ.

2365190

Способ производства ароматизированного жареного кофе

Обжаренный кофе пропитывают N2-мисцеллой гвоздики при давлении выше атмосферного. Далее сбрасывают давление до атмосферного с замораживанием кофе и осуществляют его криоизмельчение в среде выделившегося азота. Это позволяет добиться сокращения потерь нативных и вносимых ароматических веществ.

2365191

Способ производства ароматизированного жареного кофе

Обжаренный кофе пропитывают N2-мисцеллой лимонника китайского при давлении выше атмосферного. Далее сбрасывают давление до атмосферного с замораживанием кофе и осуществляют его криоизмельчение в среде выделившегося азота. Это позволяет добиться сокращения потерь нативных и вносимых ароматических веществ.

2365192

Способ производства кофейного напитка

Способ предусматривает экстрагирование ванили жидким азотом с отделением соответствующей мисцеллы, смешивание обжаренного кофе с обжаренным растительным наполнителем, пропитку полученной смеси отделенной мисцеллой с одновременным повышением давления. Затем сбрасывают давление до атмосферного с одновременным замораживанием смеси и осуществляют ее криоизмельчение в среде выделившегося азота. Спосо...

2367163

Способ производства кофейного напитка

Способ предусматривает экстрагирование лавра коричного жидким азотом с отделением соответствующей мисцеллы, смешивание обжаренного кофе с обжаренным растительным наполнителем, пропитку полученной смеси отделенной мисцеллой с одновременным повышением давления. Затем сбрасывают давление до атмосферного с одновременным замораживанием смеси и осуществляют ее криоизмельчение в среде выделившегося азо...

2367164

Способ производства кофейного напитка

Способ предусматривает экстрагирование базилика жидким азотом с отделением соответствующей мисцеллы, смешивание обжаренного кофе и обжаренного растительного наполнителя, пропитку полученной смеси отделенной мисцеллой с одновременным повышением давления. После чего проводят сброс давления до атмосферного с одновременным замораживанием смеси и ее криоизмельчение в среде выделившегося азота. Способ...

2370965

Способ производства кофейного напитка

Способ предусматривает экстрагирование кориандра жидким азотом с отделением соответствующей мисцеллы, смешивание обжаренного кофе и обжаренного растительного наполнителя, пропитку полученной смеси отделенной мисцеллой с одновременным повышением давления, после чего проводят сброс давления до атмосферного с одновременным замораживанием смеси и ее криоизмельчение в среде выделившегося азота. Спосо...

2370966

Патенты в этой категории