A23L1/187 - пудинги; сухие порошковые пудинги

Сухая десертная смесь

Иностранцы Джеймс Дуглас Зскритт, Раймонд Ховард Накдональд и Роберт Росс Сиретт (Канада) Иностранная Фирма "Дженерал Фудс Лимитед" (Канада) (72) Авторы изобретения (71) Заявитель 1,54) СУХАЯ ДЕСЕРТНАЯ СИЕСЬ Изобретение относится к пищевой промышленности, а именно к сухим про дуктам, в частности, к сухим десерт- ным смесям, которые представляют собой порошок, быстро восстанавл...

929044

Способ получения сухой молочной смеси для пудинга

Изобретение относится к пищевой промышленности и может быть использовано в молочной промышленности при получении сухих молочных смесей для пудинга. Целью изобретения является повышение биологической ценности продукта, его удешевление , увеличение срока хранения и упрощение процесса. Картофельный крахмал подвергают термической обработке при температуре 100-130°С до содержа...

1301371

Способ приготовления взбитых десертов

Использование: изобретение может быть использовано в пищевой промышленности. Порошковую смесь смешивают с холодной кипяченой водой в соотношении 1 : 3, взбивают в течение 1 - 2 мин и охлаждают 5 - 10 мин, при этом порошковая смесь содержит в качестве пенообразователя концентрат соевого пищевого модифицированного протеина при следующем соотношении компонентов, мас.%: концентрат соевого пищ...

2019975

Способ получения карамели

Изобретение относится к способу получения сливочной карамели. Способ включает приготовление смеси из молока, сахара, молодого сыра и жидкого яйца с добавлением корицы и лимонной корки. Затем проводят линейное дозирование полученной смеси и жидкой карамели в герметизируемую под вакуумом форму. Варят продукт пастеризацией в этой форме с конечным охлаждением продукта до температуры хранения 0-8�...

2340212

Быстродиспергируемые, предварительно желатинизированные крахмалы для использования в пищевых продуктах

Агломерированный пищевой загуститель содержит предварительно желатинизированный крахмал и водорастворимый покрывающий агент. Агент содержит вещество, выбранное из группы, состоящей из аравийской камеди, аравийской камеди, обработанной янтарным ангидридом 1-октенила, крахмалов, обработанных янтарным ангидридом 1-октенила, мальтодекстринов, обработанных янтарным ангидридом 1-октенила, декстринов, об...

2342853

Десерт

Изобретение относится к пищевой промышленности. Способ включает использование дозатора с, по крайней мере, двумя наполняющими насадками. Насадки дозируют в тактовом режиме, по крайней мере, один поток продукта. Емкость для десерта перед наполнением приподнимают так, чтобы наполняющие насадки разместились рядом с дном емкости. Затем емкость опускают при повышении уровня наполнения и во время опус...

2368239

Десерт молочный

Изобретение относится к пищевой промышленности. Десерт молочный включает творожную или подсырную сыворотку 62,0-75,0, сухое цельное молоко или сухую подсырную сыворотку 2,5-15,0, сахар-песок 2,0-6,0, пищевкусовую добавку (какао/кофе/цикорий или плодово-ягодный, фруктово-ягодный наполнитель) 0,8-15,0, волокна «Граунд» (пшеничные или ржаные) 0,2-1,0, ароматизатор вкуса 0,02-0,05, стабилизатор 0,1...

2528067

Молочный пудинг

Изобретение относится к пищевой промышленности. Молочный пудинг содержит в качестве наполнителя изолят соевого белка в количестве 0,3-1,0%, экстракт бересты в количестве 0,02-0,04%, в качестве полисахаридов содержит или йота-каррагинан в количестве 0,2-0,5%, или гуаран в количестве 0,3-0,8%, или камедь рожкового дерева в количестве 0,5-0,8%, или низкоэтерифицированный пектин в количестве 0,1-0...

2562116

A23L1/187 - пудинги; сухие порошковые пудинги

Патенты в этой категории