PatentDB.ru — поиск по патентным документам

Категория

A23L1/317 - дробленые, толченые или эмульгированные мясные продукты, включая колбасные продукты; формованные мясные продукты, например из дробленых или толченых мясных продуктов

Патенты в этой категории

Способ приготовления колбасного фарша

Способ приготовления колбасного фарша

  l( Л . l022G3 А, Г. Каннинав СП ОСОЙ Прг(ГОтОВЛЕНИЯ (СЛБА СКОГО ФАРША Д!)((и: (. ((о 1< It 1ц)имененпеч и 1(

102263

Устройство для изготовления паштетных консервов

Устройство для изготовления паштетных консервов

  № 125169 Класс 66Ь;-Нв66Ь, 1115 СССР ВСЕОЮСЗНФЯ Дф111Я, -т 1 „,„ 1 ЬИВА иИЕй ОПИСАНИЕ ИЗОБРЕТЕНИЯ К АВТОРСКОМУ СВИДЕТЕЛЬСТВУ М. 3. Плешаков УСТРОЙСТВО ДЛЯ ИЗГОТОВЛЕНИЯ ПАШТЕТНЫХ КОНСЕРВОВ Заявлено 15 января .1959 г. за Хе 616412, 28 в Комитет по пела 1 изобретений н открьггий при Совете Министров СССР Опубликовано в «Бюллетене изобретений:> М 24 за 1959 r. Изобретение отн...

125160

Способ приготовления изделий из мясного фарша

Способ приготовления изделий из мясного фарша

  О П И С А Н И Е I7964l ИЗОБРЕТЕНИЯ Союз Советских Социалистических Республик К АВТОРСКОМУ СВИДЕТЕЛЬСТВУ Зависимое от авт. свидетельства № Заявлено 13.1Ч.1965 (№ 1002351/28-13) с присоединением заявки № Приоритет Кл. 66b, 10зт ЧПК А 22с Комитет по делам изобретений н открытий при Совете Министров СССР УДК 637,523.3(088.8) Опубликовано 08.11.1966, Бюллетень № 5 Дата опубликов...

179641

Способ производства колбасных изделий

Способ производства колбасных изделий

  235568 ОПИСАНИЕ ИЗОБРЕТЕ Н И Я К АВТОРСКОМУ СВИДЕТЕЛЬСТВУ СОВ9 Советскик Социалистическик Республик Зависимое от авт. свидетельства № Кл. 66Ь, 11/01 Заявлено 26.XI I.1964 (№ 935239/28-13) с присоединением заявки № МПК А 22с УДК 637.523.7(088.8) Приоритет Опубликовано 16.1.1969. Бюллетень № 5 Комитет ло делам изобретениЯ и открытий лри Совете Министров СССР Дата опуоликования...

235568

Патент ссср  247068

Патент ссср 247068

  О П И С А Н И Е 24706 8 ИЗОБРЕТЕНИЯ К АВТОРСКОМУ СВИДЕТЕЛЬСТВУ Союз Советских Социалистических Республии Зависимое от авт. свидетельства № Заявлено 03.1.1968 (№ 1206630/28-13) с присоединением заявки № Приоритет Опубликовано 20Х1.1969. Бюллетень № 21 Дата опубликования описания 13.XI.1969 Кл. 66Ь, 11/01 МПК А 22с УДК 637.523.1 (088.8) Комитет по лелем изобретений и откр...

247068


Способ изготовления колбасных изделий

Способ изготовления колбасных изделий

  257308 ОПИСАНИЕ Союз Советских Социалистических Республик К АВТОРСКОМУ СВИДЕТЕЛЬСТВУ Зависимое от авт. свидетельства ¹ Заявлено 11.Х.1968 (№ 1278808/28-13) с присоединением заявки ¹ Приоритет Опубликовано 11.Х1.1969. Бюллетень ¹ 35 Дата опубликования описания 7.11.".1970 Кл. 66Ь, 11/01 МПК А 22с Комитет по делам изобретений и открытий при Совете Министров СССР УДК 637.523....

257308

Патент ссср  262648

Патент ссср 262648

  262648 ОП ИСАНИЕ ИЗОБРЕТЕН ИЯ К АВТОРСИОМУ СВИДЕТЕЛЬСТВУ Союз Советских Социалистических Республик Зависимое от авт. свидетельства ¹ Кл. 66Ь, 11/01 Заявлено 24.1.1968 (№ 1212543)28-13) с присоединением заявки № Приоритет Опубликовано 26.1.1970. Бюллетень ¹ 6 Дата опуоликования описания 19Х.1970 Комитет по делан изосретеиий и открытий при Совете Мииистрав СССР МПК А 22Ь У...

262648

Способ производства вареных колбасныхизделий

Способ производства вареных колбасныхизделий

  ОПИСАНИЕ ИЗОБРЕТЕНИЯ К АВТОРСКОМУ СВЙДЕТЕДЬСТВУ Сома Советских Социалистических РеолУолик Зависимое от авт. свидетельства № Заявлено 01.Х11.1969 (№ 1381041/28-13) с присоединением заявки № Приоритет Опубликовано 11.III.1971. Бюллетень № 10 Дата опуоликования описания 18.V.1971 МПК А 23l 1/31 Хамитет ло делам изобретений и открытий ори Совете Министров СССР ДК 637 523(088....

297354

Способ приготовления колбасного фаршдп'••''-' •.- ;^ и -:«, :г1й!:

Способ приготовления колбасного фаршдп'••''-' •.- ;^ и -:«, :г1й!:

  О П И СА Н И Е ИЗОБРЕТЕНИЯ К АВТОРСКОМУ СВИДЕТЕЛЬСТВУ Союз Советски Социалистическив Республик ф,, Ф Зависимое от авт. свидетельства № Заявлено 25.V1.1969 (№ 1352842/28-13) с присоединением заявки № Приоритет Опубликовано 02.Х1.1971. Бюллетень ¹ 33 Дата опубликования описания 29.XII.1971 МПК А 23Ь 1/01 А 231 1/31 йомитет по делам изобретений н открытий УДК 637.523.7 (0...

319308

Способ производства колбасных изделий

Способ производства колбасных изделий

  О П И С А Н И Е 334971 ИЗОБРЕТЕНИЯ К АВТОРСКОМУ СВИДЕТЕЛЬСТВУ Союз Соввтоиит Социалистическими Роспублив Зависимое от авт. свидетельства № Заявлено 16.1Х.1970 (№ 1475880 28-13) с присоединением заявки № Приоритет— Опубликовано 11.1V.1972. Бюллетень № 13 Дата опубликования описания 15Х.1972 М. Кл. А 23l IJ31 Комитет ло делам извбввтвиий и открытий пви Свввтв Мииивтоов...

334971


Способ изготовления колбасных изделий

Способ изготовления колбасных изделий

  ) ъ! О П И " -Н И Е Союз Советскиз Социалистическиз Республик ИЗОБРЕТЕН ИЯ К АВТОРСКОМУ СВИДЕТЕЛЬСТВУ Зависимое от авт. свидетельсгва ¹â€” М.Кл. А 231 1! 31 Заявлено 25.1V.1969 (№ 1324520j28-13) с присоединением заявки ¹â€” Приор итет†Опубликовано 22.V1.1972. Бюллетень № 20 Дата опубликования описания 20.Х.1972 Комитет по делам изобретений и открытий ври Совете тлинистро...

342596

Способ изготовления колбасных изделий

Способ изготовления колбасных изделий

  345710 Составитель Г. Субботина Тепрел Е. Борисова Корректор Е. Миронова Редактор Л. Гончарова Заказ 4111/4 Изд. № 1722 Тираж 406 Подписное ЦНИИПИ Комитета по делам изобретений и открытий .при Совете Министров СССР Москва, Ж-35, Раушская наб., д. 4/5 Типография, пр. Сапунова, 2 нитритредуктазу и его активатор, на пример никотинамиддинуклеотид- фосфат. 2. Способ по п. 1, от...

345710

Способ отделения мясной ткани от кости

Способ отделения мясной ткани от кости

  356986 ОПИСАНИЕ ИЗОЫ ЕТЕНИЯ К АВТОРСКОМУ СВИДЕТЕЛЬСТВУ Союз Советских Социалистических Республик Зависимое от авт. свидетельства № Заявлено 14.XII.1970 (№ 1499339J28-13) с присоединением заявки № Приоритет Опубликовано 31.Х.1972. Бюллетень № 33 Дата опубликования описания 21.XII.1972 М. Кл. А 22с 17/04 А 231 1 31 Комитет по делам изобретений и открытий при Совете Министро...

356986

Способ изготовления колбасных издел|1и bhsj^bisl^ без оболочки

Способ изготовления колбасных издел|1и bhsj^bisl^ без оболочки

  356987 ОПИСАНИЕ ИЗОБРЕТЕН ИЯ К АВТОРСКОМУ СВИДЕТЕЛЬСТВУ Савэ Саввтских Социалистических Республик Зависимое от авт, свидетельства № Заявлено 16.1Х.1969 (Ж 1361658/28-13) с присоединением заявк|и № Приоритет Опубликовано 31.Х.1972. Бюллетень № 33 Дата опубликования описания 21.XII.1972 М. Кл. А 23l 1J31 Комитет по лелем изобретений и открытий при Совете Министров СССР УДК 6...

356987

Способ производства мясного фарша

Способ производства мясного фарша

  1.СПОСОБ ПРОИЗВОДСТВА МЯСНОГО ФАРША, предусматривающий измельчение сырья и смешивание с белковым разбавителем и компонентами согласно рецептуре , отличающийся тем, что, с целью улучшения качества готового продукта, перед измельчением сырье варят при 70-100 С и давлении 1,5-2,5 атм в течение 0,5-2 ч, белковый разбавитель добавляют после варки и смесь продуктов дополнительно варят...

951783


Способ производства сухого мясного фарша

Способ производства сухого мясного фарша

  1.СПОСОБ ПРОИЗВОДСТВА СУХОГО МЯСНОГО ФАРША, включающий варку мяса, введение белкового пористого текстурата, измельчение фарща и последукяцую сушку, отличающийся тем, что, с целью повышения качества фарша путем увеличения в нем содержания экстрактивных веществ , после варки мяса осуществляют его охлаждение до 40-50&deg;С, а введение текстурата производят после охлаждения. 2. С...

1138969

Котлетная масса

Котлетная масса

  КОТЛЕТНАЯ МАССА, содержавдая измельченное мясо, связующий наполнитель, яйцо, лук и вкусовые добавки, отличающаяс-я тем, что, с целью улучшения качества готовых изделий и у зеличения сроков хранения, она дополнительно содержит мясную массу, полученную при механической обвалке кости прессованием , и мороженый обрат, ев качестве связующего наполнителя используют манную крупу при сле...

1159546

Способ приготовления мясных рубленых изделий

Способ приготовления мясных рубленых изделий

  СОЮЗ СОЕЕТСНИХ СОЦИАЛИСТ ИЧЕСНИ Х РЕСПУВЛИН „.Я0„„1200881 (5и4 А 23 L 1 317 ОПИСАНИЕ ИЗОБРЕТЕНИЯ CO Ю Qo Q0.ет ГОСУДАРСТВЕННЫЙ НОМИТЕТ СССР ПО ДЕЛАМ ИЗОБРЕТЕНИЙ И ОТНРЫТИЙ ВИДПОВа (21) 3655042/28-13 (22) 20.10.83 (46) 30.12.85. Бюл. Ф 48 (71 ) 1-й Московский ордена Ленина и ордена Трудового Красного Знамени медицинский институт нм. И.М,Сеченова и Московский институт наро...

1200881

Способ производства мясных натуральных полуфабрикатов

Способ производства мясных натуральных полуфабрикатов

  СОЮЗ СОВЕТСКИХ СОЦИАЛИСТИЧЕСНИХ РЕСПУБЛИК (19) (11) (511 4 A 23 1 1/317 ОПИСАНИЕ ИЗОБРЕТЕНИЯ К АВТОРСКОМУ СВИДЕТЕЛЬСТВУ / Р Ii ! ГОСУДАРСТВЕННЫЙ КОМИТЕТ СССР ПО ДЕЛАМ ИЗОБРЕТЕНИЙ И ОТКРЫТИЙ (21) 3737955/28-13 (22) 15.05.84 (46) 28.02.86, Бюл. N 8 (71) Киевский торгово-экономический институт (72) В.Е.Мицык, Н.Н.Зубар, М.М.Калакура, А.С.Ратушный и Г.П.Горошко (53) 637.523(0...

1214065

Способ приготовления пищевого продукта

Способ приготовления пищевого продукта

  Изобретение относится к мясной, промышленности и общественному питанию , а именно к приготовлешпо соусапасты, и направлено на расширение возможности его применения и повьш1ение пищевой ценности. Печень и овощи варят совместно, отделяют от бульона, совместно измельчают и гомогенизируют . Печень используют свиную или говяжью . Очищают от желчных протоков. пленок, сосудов. Овощи: лу...

1286145


Композиция для приготовления мясного продукта для детского питания

Композиция для приготовления мясного продукта для детского питания

  Изобретение относится к мясной промышленности и может быть использовано в производстве колбасных изделий. Цель изобретения - получение целевого продукта , сбалансированного по минеральному составу , «улучшение органолептических показателей . Суш,ность изобретения заключается в том, что композиция для приготовления мясного продукта для детского питания содержит, мас.%: говядина 25...

1316643

Способ подготовки мясной массы,полученной путем дообвалки кости,к использованию при производстве мясных продуктов

Способ подготовки мясной массы,полученной путем дообвалки кости,к использованию при производстве мясных продуктов

  Изобретение относится к мясной промьшшенности. Цель изобретения - улучшение органолептических показателей без ухудшения функциональных свойств мясной массы. Способ заключается в том, что мясную массу подвергают кислотной обработке путем внесения или соляной кислоты в количестве от 5 до 8 г на 1 кг мясной массы, либо молочной кислоты в количестве 39-58 г, или лимонной кислоты в ко...

1337038

Способ получения мясного фарша для производства пастообразных продуктов

Способ получения мясного фарша для производства пастообразных продуктов

  Изобретение относится к мясной промышленности, точнее к способам тепловой обработки кусковых мясопродуктов для производства мясного фарша , и может быть использовано в производстве ливерно-паштетньгх изделий и консервов для детского и лечебного питания. Целью изобретения является интенсификация процесса. Способ осуществляют следующим образом. Кусковые мясопродукты подпрессовывают...

1465010

Способ приготовления полуфабриката для бульона

Способ приготовления полуфабриката для бульона

  Изобретение относится к пищевой промышленности, а именно к способам приготовления полуфабриката для бульона. Цель изобретения - улучшение качества продукта и интенсификация процесса. Способ предусматривает соединение мяса механической обвалки с водой, термообработку мяса при постоянном помешивании до достижения в мясе температуры 85-90°С, отделение всплывшего жира, добавление...

1517913

Способ тепловой обработки порционных мясных полуфабрикатов

Способ тепловой обработки порционных мясных полуфабрикатов

  Изобретение относится к пищевой промышленности, а именно к способам тепловой обработки порционных мясных полуфабрикатов. Цель изобретения - упрощение способа и повышение выхода продукта. Способ предусматривает насыщение полуфабрикатов рассолом, содержащим 16 - 18% NACL, в течение 0,5 - 0,6 ч при соотношении сырья и рассола 4 - 3 : 1, и нагревание полуфабрикатов в воздушной среде и...

1535516