A23L3/3571 - микроорганизмами; ферментами

Способ подготовки растительного сырья к извлечению сока

Обработку растительного сырья осуществляют липидсодержащим экстрактом биомассы микроорганизмов Mortierella verticillata. Экстракт наносят из надкритического носителя в количестве 0,5-104 мг/т в пересчете на суммарное содержание арахидоновой и эйкозапентаеновой кислот. Выдерживают в течение 3-8 ч. Обработанное растительное сырье измельчают и пропускают между парными электродами. Способ обе...

2155514

Способ подготовки растительного сырья к извлечению сока

Обработку растительного сырья осуществляют липидсодержащим экстрактом биомассы микроорганизмов Mortierella polycephala. Экстракт наносят из надкритического носителя в количестве 0,5-104 мг/т в пересчете на суммарное содержание арахидоновой и эйкозапентаеновой кислот. Выдерживают в течение 3-8 ч. Обработанное растительное сырье измельчают и пропускают между парными электродами. Способ обес...

2155515

Способ производства сока из растительного сырья

Растительное сырье выдерживают в воде, содержащей липидсодержащий экстракт биомассы микроорганизмов Mortierella bainieri в количестве 0,5-104 мг/т в пересчете на суммарное содержание арахидоновой и эйкозапентаеновой кислот. Выдерживают в течение 3-8 ч. Сырье частично или полностью замораживают и частично размораживают. Затем отжимают сок. Способ обеспечивает повышение стойкости сока к мик...

2155516

Способ подготовки растительного сырья к извлечению сока

Обработку растительного сырья осуществляют липидсодержащим экстрактом биомассы микроорганизмов Mortierella alpina. Экстракт наносят из надкритического носителя в количестве 0,5-104 мг/т в пересчете на суммарное содержание арахидоновой и эйкозапентаеновой кислот. Выдерживают в течение 3-8 ч. Обработанное растительное сырье измельчают и пропускают между парными электродами. Способ обеспечив...

2155517

Способ подготовки растительного сырья к извлечению сока

Сущность изобретения: обработку растительного сырья осуществляют липидсодержащим экстрактом биомассы микроорганизмов Pythium insidiosum. Экстракт наносят из надкритического носителя в количестве 0,5-104 мг/т в пересчете на суммарное содержание арахидоновой и эйкозапентаеновой кислот. Выдерживают в течение 3-8 ч. Обработанное растительное сырье измельчают и пропускают между парными электро...

2155518

Способ подготовки растительного сырья к извлечению сока

Обработку растительного сырья осуществляют липидсодержащим экстрактом биомассы микроорганизмов Mortierella hygrophila. Экстракт наносят из надкритического носителя в количестве 0,5-104 мг/т в пересчете на суммарное содержание арахидоновой и эйкозапентаеновой кислот. Выдерживают в течение 3-8 ч. Обработанное растительное сырье измельчают и пропускают между парными электродами. Способ обесп...

2155519

Способ подготовки растительного сырья к извлечению сока

Сущность изобретения: растительное сырье, предназначенное для извлечения сока, пропитывают мисцеллой. Мисцеллу получают при экстрагировании биомассы микроорганизмов Mortierella bainieri неполярным сжиженным газом с суммарным содержанием арахидоновой и эйкозапентаеновой кислот 0,5-10-4 мг/т. Пропитку растительного сырья осуществляют при давлении выше атмосферного в течение 2-5 ч. Затем дав...

2155520

Способ подготовки растительного сырья к извлечению сока

Растительное сырье, предназначенное для извлечения сока, пропитывают мисцеллой. Мисцеллу получают при экстрагировании биомассы микроорганизмов Mortierella verticillata неполярным сжиженным газом с суммарным содержанием арахидоновой и эйкозапентаеновой кислот 0,5-104 мг/т. Пропитку растительного сырья осуществляют при давлении выше атмосферного в течение 2-5 ч. Затем давление сбрасывают до...

2155521

Способ подготовки растительного сырья к извлечению сока

Растительное сырье, предназначенное для извлечения сока, пропитывают мисцеллой. Мисцеллу получают при экстрагировании биомассы микроорганизмов Saprolegnia parasitica неполярным сжиженным газом с суммарным содержанием арахидоновой и эйкозапентаеновой кислот 0,5 - 104 мг/т. Пропитку растительного сырья осуществляют при давлении выше атмосферного в течение 2-5 ч. Затем давление сбрасывают до...

2156090

Способ подготовки растительного сырья к извлечению сока

Растительное сырье, предназначенное для извлечения сока, пропитывают мисцеллой. Мисцеллу получают при экстрагировании биомассы микроорганизмов Mortierella exigua неполярным сжиженным газом с суммарным содержанием арахидоновой и эйкозапентаеновой кислот 0,5 - 104 мг/т. Пропитку растительного сырья осуществляют при давлении выше атмосферного в течение 2 - 5 ч. Затем давление сбрасывают до а...

2156091

Способ подготовки растительного сырья к извлечению сока

Растительное сырье, предназначенное для извлечения сока, пропитывают мисцеллой. Мисцеллу получают при экстрагировании биомассы микроорганизмов Mortierella elongata неполярным сжиженным газом с суммарным содержанием арахидоновой и эйкозапентаеновой кислот 0,5 - 104 мг/т. Пропитку растительного сырья осуществляют при давлении выше атмосферного в течение 2 - 5 ч. Затем давление сбрасывают до...

2156092

Способ производства сока из растительного сырья

Изобретение относится к технологии сокового производства. Для повышения стойкости сока к микробиальной порче сырье выдерживают в воде, содержащей липидсодержащий экстракт биомассы микроорганизмов Pythium catenulatum, частично замораживают или полностью замораживают и частично размораживают, а затем отжимают сок. Изобретение относится к технологии сокового производства. Известен способ про...

2165196

Способ производства замороженного десерта

Изобретение относится к технологии производства замороженных продуктов из плодово-ягодного сырья, в частности десерта. Плодово-ягодное сырье инспектируют, измельчают, добавляют сахарный песок, пектин и твердый остаток, полученный после экстрагирования биомассы микромицета Pythium irregulare по заданной технологии, перемешивают их при нагревании с одновременной инактивацией нативных фермен...

2241349

Способ производства замороженного десерта

Изобретение относится к технологии производства замороженных продуктов из плодово-ягодного сырья, в частности десерта. Плодово-ягодное сырье инспектируют, измельчают, добавляют сахарный песок, пектин и твердый остаток, полученный после экстрагирования биомассы микромицета Mortierella verticillata по заданной технологии, перемешивают их при нагревании с одновременной инактивацией нативных...

2242885

Способ производства замороженного десерта

Изобретение относится к технологии производства замороженных продуктов из плодово-ягодного сырья, в частности десерта. Плодово-ягодное сырье инспектируют, измельчают, добавляют сахарный песок, пектин и твердый остаток, полученный после экстрагирования биомассы микромицета Mortierella lignicola по заданной технологии, перемешивают их при нагревании с одновременной инактивацией нативных фер...

2242886

Способ производства замороженного десерта

Изобретение относится к технологии производства замороженных продуктов из плодово-ягодного сырья, в частности десерта. Плодово-ягодное сырье инспектируют, измельчают, добавляют сахарный песок, пектин и твердый остаток, полученный после экстрагирования биомассы микромицета Mortierella sclerotiella по заданной технологии, перемешивают их при нагревании с одновременной инактивацией нативных...

2242887

Способ производства замороженного десерта

Изобретение относится к технологии производства замороженных продуктов из плодово-ягодного сырья, в частности десерта. Плодово-ягодное сырье инспектируют, измельчают, добавляют сахарный песок, пектин и твердый остаток, полученный после экстрагирования биомассы микромицета Mortierella spinosa var. sterilis no заданной технологии, перемешивают их при нагревании с одновременной инактивацией...

2242888

Способ производства замороженного десерта

Изобретение относится к технологии производства замороженных продуктов из плодово-ягодного сырья, в частности десерта. Плодово-ягодное сырье инспектируют, измельчают, добавляют сахарный песок, пектин и твердый остаток, полученный после экстрагирования биомассы микромицета Pythium catenulatum по заданной технологии, перемешивают их при нагревании с одновременной инактивацией нативных ферме...

2242889

Способ получения замороженного десерта

Изобретение относится к способу получения замороженного десерта из плодово- ягодного сырья. В соответствии с указанным способом, в измельченное сырье вводят каррагинан и твердый остаток, полученный после последовательного экстрагирования биомассы микромицета Mortierella sarnyensis жидкой двуокисью углерода, водой, щелочью, водой, кислотой, водой, щелочью и водой, взятые в соотношении по м...

2242890

Способ производства замороженного десерта

Изобретение относится к технологии производства замороженных продуктов из плодово-ягодного сырья, в частности десерта. Плодово-ягодное сырье инспектируют, измельчают, добавляют сахарный песок, пектин и твердый остаток, полученный после экстрагирования биомассы микромицета Mortierella pulchella по заданной технологии, перемешивают их при нагревании с одновременной инактивацией нативных фер...

2242891

Способ получения замороженного десерта

Изобретение относится к способу получения замороженного десерта из плодово-ягодного сырья. В соответствии с указанным способом, в измельченное сырье вводят каррагинан и твердый остаток, полученный после последовательного экстрагирования биомассы микромицета Mortierella bainieri жидкой двуокисью углерода, водой, щелочью, водой, кислотой, водой, щелочью и водой, взятые в соотношении по масс...

2242892

Способ получения замороженного десерта

Изобретение относится к способу получения замороженного десерта из плодово- ягодного сырья. В соответствии с указанным способом, в измельченное сырье вводят каррагинан и твердый остаток, полученный после последовательного экстрагирования биомассы микромицета Mortierella hygrophila жидкой двуокисью углерода, водой, щелочью, водой, кислотой, водой, щелочью и водой, взятые в соотношении по м...

2242893

Способ получения замороженного десерта

Изобретение относится к способу получения замороженного десерта из плодово-ягодного сырья. В соответствии с указанным способом, в измельченное сырье вводят каррагинан и твердый остаток, полученный после последовательного экстрагирования биомассы микромицета Mortierella verticillata жидкой двуокисью углерода, водой, щелочью, водой, кислотой, водой, щелочью и водой, взятые в соотношении по...

2242894

Способ получения замороженного десерта

Изобретение относится к способу получения замороженного десерта из плодово-ягодного сырья. В соответствии с указанным способом, в измельченное сырье вводят каррагинан и твердый остаток, полученный после последовательного экстрагирования биомассы микромицета Mortierella nigrescens жидкой двуокисью углерода, водой, щелочью, водой, кислотой, водой, щелочью и водой, взятые в соотношении по ма...

2242895

Способ получения замороженного десерта

Изобретение относится к способу получения замороженного десерта из плодово-ягодного сырья. В соответствии с указанным способом, в измельченное сырье вводят каррагинан и твердый остаток, полученный после последовательного экстрагирования биомассы микромицета Mortierella gracilis жидкой двуокисью углерода, водой, щелочью, водой, кислотой, водой, щелочью и водой, взятые в соотношении по масс...

2242896

A23L3/3571 - микроорганизмами; ферментами

Патенты в этой категории