A23P1/14 - вспучивание или вытяжение A23L 1/164, A23L 1/18,A23L 1/217 имеют преимущество)

Устройство для переработки зерна

Сущность изобретения: устройство для переработки зерна содержит две плиты с нагревательными головками, устройство дозирования, привод штока нижней нагревательной головки, содержащий ведущий вал, соединенный с двигателем, и ведомый вал, оснащенный рычагом с пальцем, взаимодействующим с профилированным пазом качалки, укрепленной на нижней плите, шарнирно-рычажный механизм с ограничителем хо...

2067833

Способ производства экспандированных продуктов и устройство для его осуществления

Использование: в производство экспандированных продуктов. Сущность: способ предусматривает экструдирование полуфабриката и резку его с понижением давления на выходе полуфабриката из сопла экструдера, причем резку и понижение давления осуществляют ножом, контур поверхности режущих лезвий которого имеет форму гребного винта. Устройство включает экструдер со шнеком и установленный на выходе...

2096004

Способ сушки пищевых продуктов

Изобретение может быть использовано в пищеконцентратной промышленности. Способ предусматривает пропитку сырья жидкой двуокисью углерода при давлении выше атмосферного, сброс давления до атмосферного в два этапа, на первом из которых при вспенивании или вспучивании скорость падения давления задают на уровне, исключающем замерзание влаги, на втором - на уровне, обеспечивающем замерзание вла...

2115347

Способ сушки плодоовощного сырья

Изобретение может быть использовано в пищеконцентратной промышленности. Способ предусматривает пропитку сырья жидкой двуокисью углерода при давлении выше атмосферного, сброс давления до атмосферного в два этапа. На первом этапе при вспенивании или вспучивании скорость падения давления задают на уровне, исключающем замерзания влаги. Удаление влаги осуществляют методом сублимации под вакуум...

2115348

Силовой механизм устройства для переработки зерна и способ его работы

Изобретение относится к пищевой промышленности и предназначено для переработки зерна в зерновые ломтики. Силовой механизм устройства для переработки зерна содержит корпус, на нем установлен с возможностью поступательного перемещения шток. Со штоком соединен шарнирно-рычажный механизм, связанный штангой с размещенным на корпусе приводом. Штанга соединена с шарнирно-рычажным механизмом с во...

2136156

Устройство для переработки зерна

Устройство предназначено для формирования зерна под давлением и нагреванием, вызывающем его вспучивание. Оно содержит две неподвижные плиты, связанные друг с другом направляющими, на которых установлены подвижные плиты. На верхней неподвижной плите установлена верхняя нагревательная головка, а на нижней подвижной плите - нижняя. Кольцо, определяющее объем камеры, образуемой между ним и ни...

2137407

Устройство для приготовления брикетов вспениванием зернового сырья

Устройство предназначено для изготовления пищевых продуктов в виде спеченных брикетов из вспененного зерна за одну операцию без какой-либо дополнительной обработки. Устройство для формирования брикетов посредством вспенивания зернового сырья содержит камеру спекания, образованную верхним и нижним нагреваемыми поршнями, размещенными внутри цилиндра и находящимися в постоянном контакте с ни...

2144296

Способ получения глазированных крупяных изделий

Изобретение относится к способу получения глазированных крупяных изделий. Изобретение предусматривает подготовку крупяной смеси путем ее увлажнения и экструдирование при температуре не ниже 120-160°С. Затем на экструдированные изделия наносится шоколадная или жировая глазурь в количестве 50-80% от общей массы изделий. Для жировой глазури указанное содержание регулируют путем выбора темпер...

2156081

Устройство для переработки зерна

Изобретение относится к пищевой промышленности и может быть использовано для прямой переработки зерна в готовый пищевой продукт. Устройство содержит основание, выполненное в виде нижней плиты с направляющим стаканом, соединенной при помощи колонн с верхней плитой. В направляющем стакане установлен с возможностью поступательного перемещения шток. На последнем закреплены симметрично его про...

2166255

Способ производства экструдированного пищевого продукта из материала, содержащего пищевые волокна, и экструдер

Изобретение относится к производству вспученных (взорванных) пищевых продуктов типа пористых палочек из отрубей хлебных злаков и их смеси с другими продуктами растительного происхождения. Согласно предлагаемому способу экструдирование материала ведут при влажности смеси 13-17% со скоростью выхода экструдата 30-99 м/мин при его влажности 4-9%. Для получения продукта экстравысокого класса э...

2172115

Силовой механизм устройства для переработки зерна

Изобретение относится к пищевой промышленности и может быть использовано для разработки автоматических устройств, предназначенных для прямой переработки крахмалосодержащего зерна в готовый к употреблению в пищу продукт (зерновые ломтики). Силовой механизм содержит корпус, размещенный на корпусе привод, установленные на корпусе с возможностью поступательного перемещения два штока, каждый и...

2178252

Устройство для переработки зерна

Изобретение относится к области машиностроения и предназначено для применения в пищевой промышленности. Устройство содержит смонтированные на основании привод с электродвигателем и редуктором, силовой механизм с направляющими, образующими жесткую раму, пару соосных нагревательных головок, а также механизмы формирования прессовочной камеры, выталкивания хлебцев и дозатор. Силовой механизм...

2216205

Устройство для переработки зерна

Изобретение относится к пищевой промышленности и может быть использовано при изготовлении оборудования, предназначенного для переработки вспучиванием зерновых крахмалсодержащих продуктов. Устройство содержит бункер с дозатором для зерна, основание с двумя стойками с пружинами сжатия и тремя расположенными одна под другой плитами верхней, связанной со стойками неподвижно, а также средней и...

2216206

Способ производства расширенного пищевого продукта (варианты)

Изобретение относится к производству расширенного пищевого продукта, а конкретно к способам производства отвержденного расширенного пищевого продукта. Способ предусматривает стадии пропускания мягкой композиции расширенного пищевого продукта при первой температуре и первом давлении в область отверждения при второй температуре. При этом указанная вторая температура ниже указанной первой те...

2232534

Устройство для приготовления брикетов вспениванием зернового сырья

Изобретение относится к области изготовления пищевых продуктов в виде спеченных брикетов из вспененного зерна. Устройство содержит основание, загрузочное устройство с дозатором, камеру спекания, образованную верхним и нижним нагреваемыми поршнями, привод. Поршни соединены между собой тягами посредством верхнего и нижнего крепежных элементов, при этом нижний поршень расположен на основании...

2240710

Установка для термообработки зернового сырья

Установка предназначена для термической обработки различного вида зернового сырья и может быть использована для обработки фуражного зерна, а также для изготовления пищевых зерновых продуктов. Установка для термообработки зернового сырья содержит теплоизолированную камеру, размещенный внутри нее конвейер для перемещения обрабатываемого сырья, нагревательный блок, включающий инфракрасные излучатели...

2264128

Способ изготовления наполненных пищевым веществом полых тел

Изобретение относится к пищевой промышленности и может быть использовано при изготовлении заполненных пищевыми веществами полых формованных изделий. Способ включает обеспечение, по крайней мере, одного полого формованного изделия, имеющего, по крайней мере, одну полость, которая открыта в окружающую среду и может быть заполнена наполняющим материалом, твердым при обычной температуре окружающей сре...

2264764

Экструзионная головка

Экструзионная головка для производства вспученного зернового продукта содержит питающее кольцо, которое открывается в цилиндрическую распределительную камеру, сообщенную с ярусом или ярусами параллельных экструзионных трубок, расположенных в передней стенке. Головка также содержит цилиндрическую распределительную вставку, отходящую в осевом направлении от центра кольца, но отстоящую от яруса трубо...

2269282

Способ производства зерновых хлопьев

Изобретение относится к пищеконцентратной промышленности, в частности к способам производства экструдированных продуктов. Способ производства хлопьев из зерновых включает приготовление смеси из рецептурных компонентов, обработку смеси в варочном экструдере, транспортирование экструдата к режущему устройству, резку его, формование хлопьев и обжаривание со снижением влажности до 1...4%. Новым являет...

2347514

Способ производства зернового продукта для каши быстрого приготовления и способ производства каши быстрого приготовления

Изобретение относится к пищевой промышленности. При производстве зернового продукта проводят мойку зерна с удалением неорганических примесей, просушивание зерна до внутренней влажности 13-15%, тепловую обработку порции зерна с прогревом его в объеме рабочей камеры при сжатии между двумя нагретыми поверхностями и стаканом до давления 31,3-33,5 кг/см2. После чего проводят выдержку в течение 5-9 сек...

2411756

Способ переработки некондиционного хлеба

Способ переработки некондиционного хлеба включает размол хлеба в крошку, увлажнение крошки до массовой доли влаги 26-28%, экструдирование массы при температуре 90°С, сушку отформованного полуфабриката до влажности 9-10% с последующим его вспучиванием во фритюре, для увлажнения используют настой цветков каркадэ, причем для приготовления настоя на 1 кг воды расходуют 10-30 г цветков каркадэ с влаж...

2481005

Формованный продукт из воздушных гранул и способ его изготовления

Изобретение относится к пищевой промышленности. Способ предусматривает изготовление закусочного продукта питания, имеющего целевую форму, из взрываемых гранул. Закусочному продукту питания придают целевую форму путем взрывания гранул внутри матрицы. По мере расширения гранул внутри матрицы стенки матрицы препятствуют расширению гранул в направлении, перпендикулярном поверхности стенки матрицы. Г...

2501502

Способ приготовления вспученного пищевого продукта

Изобретение относится к пищевой промышленности. Способ включает экструдирование теста, содержащего муку амаранта. В качестве муки амаранта используют смесь крахмальной фракции и оболочек семян амаранта с содержанием жира не более 2% и размером частиц до 800 мкм и при соотношении последних 6:1-5:1 соответственно. Изобретение позволяет повысить пористость и срок хранения продукта. 2 пр.

2503256

Способ производства вспученного продукта из зерна вигны

Изобретение относится к мукомольно-крупяной промышленности. Способ производства вспученного продукта из зерна вигны включает замачивание зерна в воде при температуре 18-20°C в течение 34 часов до влажности 35-37% и сушку зерна ИК-лучами при длине волны 0,9-1,1 мкм и плотности лучистого потока 11-13 кВт/м2 в течение 2,4-2,8 мин до влажности 28-30%. После чего зерно обрабатывают ИК-лучами при той...

2508697

Способ производства вспученного продукта из шелушеного зерна арахиса

Изобретение относится к мукомольно-крупяной промышленности. Способ производства вспученного продукта из шелушеного зерна арахиса включает замачивание зерна в воде при температуре 18-20°C в течение 29 часов до достижения зерном влажности 35-37% и сушку зерна ИК-лучами при длине волны 0,9-1,1 мкм и плотности лучистого потока 11-13 кВт/м2 в течение 2,0-2,5 мин до влажности 28-30%. После чего зерно...

2511894

A23P1/14 - вспучивание или вытяжение A23L 1/164, A23L 1/18,A23L 1/217 имеют преимущество)

Патенты в этой категории