Лебедева Наталья Николаевна (RU)

Изобретение относится к пищевой промышленности, а именно к консервированию молочных продуктов и их замораживанию. Способ изготовления мороженого заключается в смазывании сгущенным молоком наклонной поверхности, покрытии ее снегом и подогреве до таяния снега с замораживанием стекающей воды в виде сосулек холодным воздухом. Наклонную поверхность выполняют в виде конуса (1) из теплопроводящего матери...