Кученёв Николай Виленович (RU)

Изобретение относится к технологии и оборудованию для промышленного производства изделий из теста с начинкой, преимущественно пельменей. При реализации способа направление подачи порции начинки совпадает с направлением перемещения тестовых лент, из которых формуется тестовая оболочка. Устройство содержит симметрично размещенные относительно условной плоскости подачи начинки штампующие барабаны и у...

Изобретение относится к технике дозирования и предназначено для использования в автоматизированных линиях, осуществляющих объемное дозирование пастообразных продуктов, например, в составе линий изготовления тестовых изделий с начинкой для подачи порций начинки в тестовую оболочку в пищевой промышленности. Изобретение направлено на обеспечение одновременного и точного дозирования с эффектом выброс...

Изобретение относится к пищевой промышленности. Полосу теста перемещают между бесконечными лентами, поджимаемыми раскатывающими элементами, обеспечивающими калибрование ее толщины тестовой полосы, воздействием на ограниченных по ее ширине участках. Раскатывание осуществляют множеством валков, которые выполнены ступенчатыми, с калибрующими участками, диаметр которых превышает диаметр основной части...

Изобретение относится к пищевой промышленности и касается оборудования для производства изделий из теста с начинкой, преимущественно пельменей. Устройство содержит приспособления для подачи двух тестовых пластов или лент, носитель формующих ячеек с опорной поверхностью для тестового пласта, дозатор начинки, обеспечивающий подачу порций к участку тестового пласта в зоне формующей ячейки, склеивающе...