Хасанова Светлана Дженишевна (RU)

Изобретение относится к области пищевой промышленности, в частности к кондитерской ее отрасли, и может быть использовано для приготовления помадных конфет различного вида, а также для производства кристаллического ириса и глазури. Способ производства кондитерской массы с кристаллической структурой предусматривает приготовление сахаропаточного сиропа смешиванием сахарозы и патоки с последующим его...