Сушилка для гранулированных пищевых продуктов

Сушилка для гранулированных пищевых продуктов

Иллюстрации

Показать все

Реферат

 

,SU„„. 1035372 А

СО}ОЗ СОВЕТСКИХ

««««««««

РЕСПУБЛИК

Зд) У 24 В 17/f0; F 26 В 3/34

ГОСУДАРСТВЕННЫЙ КОМИТЕТ СССР

ПО ДЕЛАМ ИЗОБРЕТЕНИЙ И OTHFtiiTHA и AtpO g й

ОПИСАНИЕ ИЗОБРЕТЕНИЯ И:. ;"." . - . -:, К АВТОРСКОМУ СВИДЕТЕЛЬСТВУ

° ««

«М (21) 3409376/24-06 (22) 16.03.82 (46) 15-08.83.6юл. It 30 (72) Е.Г.Урсу и В.Н.3алецкий

;(53) 66.047.334(088. 8) (56) 1. Филоненко Г.К.; и др. Сушка .пищевых растительных материалов. И., .;"Пищевая промышленность !, >971, с.}83-185., 2..Авторское свидетельство СССР

У 504915, кл. F 26 В 17/30, f973..(54) (57) 1 ° СУИИЛКА ДЛЯ ГРАНУЛИРОВАННЫХ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ, содержащая камеру кипящего слоя с газоподводящими диффузорами и отводящим конфу. зором, размещенную над диффузорами газораспределительную решетку и расположенную над .ней нижнюю аетку, отличающаяся тем, что, с целью снижения энергозатрат, и повышения качества сушки, на входе в конфузор установлена дополнительно верхняя сетка, причем обе сетки прик" .реплены к камере посредством электроизоляторов и подключены к источнику постоянного электрического тока, отрицательный полюс которого соединен с нижней сеткой, а поЛожительный - с верхней, 2. Сушилка rio и.1, о т л и ч а ющ а я с я: тем, что внутренние стенки камеры и газораспределительная решетка покрыты электроиэоляционным материалом, преимущественно фторо-; пл астом, Ф

3 .. Сушилка по и ..1, о т л и ч а ю- ® щ а я с я тем, что нижняя сетка выполнена с большим размером ячеек, чем верхняя.

4 Ф

Ф 1035

Изобретение относится к технике сушки в кипящем слое и может быть ис" пользовано в пищевой, фармацевтичес" кой и других отраслях промышленности.

Известны сушилки кипящего слоя для пищевых продуктов, содержащие камеру .с газораспределительной решеткой и тепловентиляционное оборудование fl).

Недостатком этих сушилок является повышенная энергоемкость. . 10

Известна также сушилка для гранулированных пищевых продуктов, со" держащая камеру кипящего слоя с газоподводящими диффузорами и отводящим конфузором, размещенную над диффузорами газораспределительную решетку и расположенную над ней ниж" нюю сетку f2).

Недостатками данной сушилки явля" ются большой расход электрической и тепловой энергии, а также значитель" ное измельчение продукта.

Цель изобретения - снижение энер гозатрат и повышение качества сушки.

Поставленная цель достигается тем, что в сушилке, содержащей камеру кипящего слоя с газоподводящими дйффузорами и отводящим конфузором, размещенную над диффузорами газораспределительную решетку и расположенную над ней нижнюю сетку, на входе в конфузор установлена дополнительно верхняя, сетка, причем обе сетки прикреплены к камере пос- редством электроизоляторов и подклю" 55 чены к источнику постоянного элек" трического тока, отрицательный по" люс которого соединен с нижней сеткой, а положительный - с верхней.

Кроме того, внутренние стенки 40 камеры и газораспределительная ре.шетка покрыты электроизоляционным материалом, преимущественно фторопластом.

При этом нижняя сетка выполнена . с большим. размером ячеек, чем верх" няя. .На фиг.1 схематически изображена предлагаемая сушилка, общий вид ; на фиг. 2 - разрез А-А йа фиг.1.

Сушилка содержит камеру 1, газо" распределительную решетку 2 конфузор

3, диффузоры 4, калориферы 5, вентиляторы 6, загрузочный 7 и разгру- 55 зочный 8 лотки, нижнюю 9 и верхнюю

1О сетки, прикрепленные к камере посредством электроизоляторов 11.

372 2

К нижней сетке 9 подключен отри" цательный, а к верхней сетке 10положительный полюс источника noc" тоянного тока.

Внутренние стенки камеры 1 и газораспределительная решетка 2 покрыты электроизоляционным материалом в виде перфорированных листов, преи" мущественно из фторопласта.

Сетка 9 имеет размеры ячеек больше размеров ячеек сетки 10. При этом размеры ячеек сетки 9 превы" шают размеры частиц высушиваемого материала.

Сушилка работает следующим об" разом.

Продукт в виде гранулированных частиц размером 2 мм, содержащий

603 сухих веществ, через загрузочный лоток 7 непрерывно подают в су", шильную камеру 1.

Металлические сетки 9 и 10 под" ключают к генератору постоянного тока, на сетку 9 подают отрицательный заряд, а на сетку 10 " положительньФ заряд, чем создают в сушильной каме ре 1 статическое электрическое поле.

При этом электроизоляторы 11 npe" пятствуют переходу зарядов с сеток

9, и 10 на стенку камеры 1.

Холодный сухой воздух подают вен. тиляторами б в калориферы 5, где ом нагревается водяным паром, проходит через диффузоры 4, газораспределительную решетку 2 и поступает в ка" меру 1.

Поступивший в камеру 1 продукт попадает на сетку 9, заряжается от" рицательным электрическим зарядом и подвергается воздействию воздушного потока.

Под воздействием двух факторовмеханического (частицы продукта увлекаются потоком воздуха) и электрического (отрицательно заряженные частицы продукта Отталкиваются от отрицательного заряженной сетки 9 и притягиваются к положительно заряженной сетке 10) преодолеваются rpa" витационные силы частиц продукта и s камере 1 создается кипящий слой.

В результате контакта нагретого сухого воздуха с продуктом происходит его конвективная сушка.

Под воздействием эффекта электронной эмиссии (стекания заряда с поверхности частиц продукта) интенсифицируется процесс их обезвоживания.

3 1035372 4

В кипящем слое частицы продукта За счет наличия в сушилке нескольсовершают многократные перемещения ких диФФузоров 4, калориФеров 5 и

fto высоте слоя и восполняют свой вентиляторов 6 обеспечивается зонная заряд путем контакта с сеткой 9. При сушка продукта по длине камеры 1 с этом сетка 9 не препятствует движе- оптимальными технологическими паранию частиц продукта, так как ве- метрами. личина ее отверстий больше их раэме- Отработанный охлажденный влажный ров. воздух из камеры 1 проходит через сетку 10 и удаляется через конфузор 3>

В процессе сушки заряженные одно- 1р При этом сетка 10 препятствует именными зарядами частицы продукта уносу частиц продукта, так как„ размер при их движении в кипящем, слое в ре- ее ячеек выбирают меньше их размеэультате сил отталкивания не под- ров. вергаются взаимному контакту и тре- Высушенный до 103 сухих веществ нию и не измельчаются. . 15 продукт удаляют из камеры 1 через

Покрытие внутренних стенок каме" разгрузочный лоток 8, ры 1 сплошным листом, а гаэораспре- Предлагаемая сушилка в сравнении дительной решетки 2 перФорирован- с известной обеспечивает снижение расным листом из электроизоляционного хода электрической. и тепловой энер- : материала препятствует переходу íà- 20 гии и уменьшение степени измельче" них зарядов частиц продукта. ния,продукта с 0,7 до 0,23. !

Составитель В.Вакар

Редактор Т.Иитейко Техред А.бабинец Корректор 6,Иакаренко, 1

Заказ 5805/38 Тираж 687 Подписное

ВНИИПИ Государственного комитета СССР по делам изобретений и открытий

113035, Иосква, Ж-35, Раушская наб., д. 4/5

Филиал ППП "Патент", г. Ужгород, ул. Проектная, 4