Устройство для глазирования продуктов в брикетах

Устройство для глазирования продуктов в брикетах

Иллюстрации

Показать все

Реферат

 

1.УСТРОЙСТВО ДЛЯ ГЛАЗИРОВАНИЯ ПРОДУКТОВ В БРИКЕТАХ, содержащее корпус С днищем, загрузочным и разгрузочным окнами, и установленный в корпусе ротор с приспособлениями для фиксации брикетов, о тл и ч а ю - щ е ее я тем, что, с делью компактности устройства, упрощения конструкции и повышения качества глазури путем исключения перемещения брикета В процессе глазирования, днище корпуса установлено наклонно, ротор расположен, параллельно днищу, а приспособления для фиксации брикетов .выполнены в виде гнёзд,-. 2,Устройство по п. 1, о т л и -. .4 ающее с я тем, что днище корпуса установлено под углом 30-60 к горизонтальной плоскости. 3.Устройство по п. J, о т л и ч а ю щ е е с я тем, .что в каждом 1 гнезде шарнир«о закреплена створка для выгрузки брикетй, а разгрузочное (Л окно размещено в. верхней ч.асти днища. 4 1 4: СП

СОЮЗ СОВЕТСНИХ

СОЦИАЛИСТИЧЕСНИХ

РЕСПУБЛИН (192 (112 .

3(512 A 23 В 4 06

ОПИСАНИЕ ИЗОБРЕТЕНИЯ

Г с1

- j

H А т0РСн0му Cs gexm c ev

ГОСУДАРСТВЕННЫЙ НОМИТЕТ СССР

ПО ДЕЛАМ ИЗОБРЕТЕНИЙ И ОТНРЫТИЙ 21) 3437960/28-13 (22). 12.05.82 (46) 15 10.83. Бюл..22 38 (72) Э.A. Мартынов и А.Н. Кренов (71) Центральное проектно-конструкторское и технологическое бюро Всесоюзного рыбопромышленного объединения Азово-Черноморского бассейна (53) 664.951.037.5(088.8) .,(56) 1. Авторскс е свидетельство СССР 11 266546, кл..А 23 В 4/06, 1968.

2. Авторское свидетельство СССР

9 824942, кл. A 23 В 4/06, 1979 ,(прототип) . ,(54)(57) 1 .УстРойство для глАзиРОВАния .ПРОДУКТОВ В SPHKETAX, содержащее корпус с днищем, загрузочным и разгру- зочным окнами-и установленный в корпусе ротор с приспособлениями для фиксации брикетов, о т л и ч а ю —r4 e e с я тем, что, с целью компактности устройства, упрощения конструкции и повышения качества глазури путем исключения перемещения брикета в.процессе глазирования, днище корпуса установлено наклонно, ротор ..расположен, параллельно днищу, а приспособления для фиксации брикетов выполнены в виде гнезд.

2, Устройство по и. 1, о т л и— .ч а ю щ е е с я тем что днище кор1 о пуса установлено под углом 30-60 к горизонтальной плоскости.:

3. Устройство по п. 1, о т л и— ч а ю щ е е с я тем, что в каждом гнезде шарнирно закреплена створка I для выгрузки брикета, а разгрузочное окно размещено в верхней части диища.

Х С

1047457

Изобретение относится к холодильной технике, а точнее к судовым устройствам для глаэирования продуктов в брикетах весом 100-300 r и может . быть использовано в пищевой и рыбной . промышленности. 5

Известно устройство для глазировки продуктов в блоках на судах, сО. держащее корпус для жидкости и горизонтально расположенный,в корпусе ротор t 1J. .10

Однако это устройство сложно в изготовлении, так как требуется высокая точность рееечного зацепления, а,также оно занимает большую производственную площадь. Кроме того, в )5 условиях качки судна вследствие раскачки водил снижается надежность устройства в работе.

Наиболее близким к. изобретению по технической сущности и достигаемому результату является устройство для глазирования продуктов в брикетах, содержащее корпус для жидкости днищем, загрузочным и разгрузочным окнами и расположенный в корпусе ро25 тор с захватами для брикета (2) .

Известное устройство с вертикаль но расположенным ротором имеет боль.— шие габариты по высоте, что затрудняет компоновку устройства в линиях, особенно на судах. Кроме того, при перемещении брикета по пруткам в процессе глазирования происходит сдирание незатвердевшей глазури с поверхности брикета.

Цель изобретения — создание ком- З5 пактного устройства, упрощение конструкции и повышение качества глазури путем исключения перемещения брикета в Процессе глазирования.

Поставленная цель достигается тем,4() что в устройстве для глазированная продуктов в брикетах, содержащем корпус с днищем, загрузочным и разгрузочным окнами и установленный в корпусе ротор с приспособлениями 45 для фиксации брикетов, днище корпуса установлено наклонно, ротор расположен параллельно нишу, а приспособления для фиксации брикетов выполнены ввиде гнезд. . 50

Днище корпуса следует установить под углом 30-60О к горизонтальной плоскости.

В каждом гнезде целесообразно шарнирно закрепить створку для выгруз ки брикета, а разгрузочное окно.разместить в верхней части днища.

На фиг. 1 схематично изображено устройство для глазирования продуктов в брикетах, продольный разреэ; . на фиг.. 2 - разрез A-A фиг. 1; на фиг. 3 — разрез Б-Б фиг. 2.

Устройство содержит заполняемый .жидкостью .корпус 1 с наклонным дни щем 2. В верхней части корпуса 1 расположено загрузочное окно загрузочный лоток 4. В верхне. и

I днища 2 размещено разгрузочное окно 5, под которым. укреплен разгрузочный лоток 6. Внутри корпуса 1 установлен ротор 7,-смонтированный параллельно днищу 2. По окружности ротора расположены гнезда 8., соразмерные брикету. Внутренняя поверхность гнезд 8 окантована бугристыми фторопластовыми накладками 9 для уменьше ния контакта с брикетом. В гнездах 8 на шарнирах укреплены, створки 10, имеющие опоры 11 для брикета.

Вращение ротора 7 осуществляется от привода 12. Наклон днища выбирается из условий, свободного скольжения брикетов по наклонной поверхности лотка для. нормальной. загрузки гнезд и времени контакта брикетов с водой.

Угол наклона в 45О является..оптималь-. ным для достижения наименьших габа ритов устройства, так как в этом случае площадь его наименьшая, .а ниже днища есть место для размещения привода. Таким образом, вся установ| ка получается малогабаритной и компактной.

Для поддержания определенного уровня воды в корпус вмонтирован поплавковый клапан 13; а для поддержания температуры воды — термо-, элемент 14..Сверху корпус 1 закрыт крышкой 15, снаружи корпус покрыт. изоляцией 16, а лотки -4 и б имеют откидывающиеся эластичные шторки

17 и 18. Для удержания брикетов в роторе при нижнем положении к днищу

2 прикреплены направляющие 19.

Устройство работает следующим об-разом.

Корпус 1 устройства заполняется водой через поплавковый клапан 13 до определенного уровня . Термоэлемент

14 поддерживает температуру воды

1-3 С. Включается привод 12 вращения ротора 7. Брикеты продукта с темпе- " ратурой (-18) †(-22) С подаются с загрузочного лотка 4 через окно 3 и попадают в гнезда 8, где фторопластовыми накладками 9 обеспечивается неподвижное положение брикетов при минимальном контакте последних с поверхностью гнезд.

При вращении ротора 7 гнезда с брикетами опускаются в воду и удерживаются направляющей 19. При взаимодействии брикета с водой образуется ледяная оболочка (глазурь).

При выходе иэ воды на поверхности брикета оказывается слой льда и не- . значительное количество капиллярноудерживаемой льдом незамерзшей воды.

За счет холода брикета и в результате соприкосновения с .холодным ок ружающим воздухом происходит замерзание этой воды, а также.прнижение температуры глазури.

1047457

3 .9 1

E Þ nolegepmo

70 Т

Фи,s

Составитель Г. Анисимова

Техред A. Йабинец . Корректор В. Бутяга

РедаКтор Т. Парфенова

Заказ 7790/3

Тираж 567 Подписное ..

ВНИИПИ Государственного. комитета СССР по делам. изобретений и открытий

113035, Москва, Ж-35, Раушская наб., д. 4/5

Филиал ППП Патент, r. Ужгород, ул. Проектная, 4

Таким образом, при погружении за- ты по высоте и занимаемой площади мороженного брикета в воду образует- (0,54 м ), очень просто в .изготовле 2. ся глазурь требуемой массы (4%). нии и обслуживании. Минимальная кон При .совмещении гнезда 8 ротора с тактирующая поверхность брикета с разгрузочным окном 5 створки 10 йод гнездом ротора и его неподвижнОсть .собственным весом опускаются вниз, . 5 в.процессе глазирования позволяет и брикет по разгрузочному лотку.6 улучшить качество- глазури требуемой сползает .на конвейер (не показан)., массы (4З). Автоматическое поддержа В процессе глазирования при уменьше - ние уровня воды заданной температунии уровня воды в корпусе при помо- ры,. е также автоматизация процесса щи системы управления (не показана) 10 загрузки и выгрузки позволяет уста-. открывается поплавковый клапан, через jнов„ть, предлагаемое устройство .в который вода заполняется до заданно- автоматической линии. Экономический

ro уровня. эффект от. внедрения устройства в лиТехнико-экономическая эффектив- . нии производства варено-мороженного . ° ность изобретения .заключается в том, 15 мяса.криля по предварительному рас.что устройство имеет малые габари-. чету составляет 5 тыс. руб. в год.

4- А йо н т