Холодильная установка для замораживания пищевых продуктов

Холодильная установка для замораживания пищевых продуктов

Иллюстрации

Показать все

Реферат

 

ХОЛОДИЛЬНАЯ УСТАНОВКА ДЛЯ ЗАМОРАЖИВАНИЯ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ, содержашая соединенные между собой герметичные морозильные аппараты , компрессорную станцию и трубопроводы для подачи газообразного хладоносителя и выпуска последнего, отличающаяся тем, что, с целью уменьшения потерь хладоносителя и снижения энергозатрат, она снабжена связанными с морозильными аппаратами сборниками газообразного хладоносителя с установленными в них охлаждаюш .ими приборами и двухпоточным теплообменником , при этом на трубопроводе подачи хладоносителя в морозильные аппараты из сборников установлен турбодетандер , один контур теплообменника соединен с трубопроводом подачи хладоносителя в сборники, а другой контур теплообменника - с трубопроводом выпуска хладоносителя из морозильных аппаратов, причем на трубопроводе выпуска хладоносиi теля из морозильных аппаратов также установлен турбодетандер. (Л СО О ;о со 1чЭ

СОЮЗ СОВЕТСКИХ

СОЦИАЛИСТИЧЕСКИХ

РЕСПУБЛИК

ÄÄSUÄÄ 1090992 з(5ц F 25 D 13/00

ОПИСАНИЕ ИЗОБРЕТЕНИЯ

К АBTOPCHOMY СВИДЕТЕЛЬСТВУ

ГОСУДАРСТВЕННЫЙ КОМИТЕТ СССР

ПО ДЕЛАМ ИЗОБРЕТЕНИЙ И ОТКРЫТИЙ (21) 3441592/28-13 (22) 21.05.82 (46) 07.05.84. Бюл. № 17 (72) П. Г. Красномовец, А. П. Коцюбинский, Н. И. Островский и С. П. Осьмачко (71) Одесский технологический институт холодильной промышленности (53) 621.565.7 (088.8) (56) 1. Гол янд M. М. и др. Холодильное технологическое оборудование. М., «Пищевая промышленность», 1977, с. 269-271.

2. Авторское с в идет ел ь ство С С С P по заявке № 3284575/28-13, кл. F 25 D 13/06, 1981. (54) (57) ХОЛОДИЛЬНАЯ УСТАНОВКА

ДЛЯ ЗАМОРАЖИВАНИЯ ПИЩЕВЫХ

ПРОДУКТОВ, содержащая соединенные между собой герметичные морозильные аппараты, компрессорную станцию и трубопроводы для подачи газообразного хладоносителя и выпуска последнего, отличаюи(аяся тем, что, с целью уменьшения потерь хладоносителя и снижения энергозатрат, она снабжена связанными с морозильными аппаратами сборниками газообразного хладоносителя с установленными в них охлаждающими приборами и двухпоточным теплообменником, при этом на трубопроводе подачи хладоносителя в морозильные аппараты из сборников установлен турбодетандер, один контур теплообменника соединен с трубопроводом подачи хладоносптеля в сборники, а другой контур теплообменника — с трубопроводом выпуска хладоносителя из морозильных аппаратов, причем на трубопроводе выпуска хладоносителя из морозильных аппаратов также уста- щ новлен турбодетандер.

> (3o6 I1»i"Ã llif(о (Ho«ll !»H х .>. I оi.(и. I»! <. )! тс хиоло)гичс скому с)бору,(озыни>0 и имен

klO К 1 «(POi((! Бс)М, i(P»> LH33Hс!< .С НН1>1,! (.1)<

:3cj. «1()PH ?K jI ()el ff ИЯ I I Jf:H (и<)! Х И .70,(V)»ÒOB

ИЗБ(«ТHcl,1 <:

РО?к(if! i) I O O. !OЧ НОГ «<Я(1 И >)()()О?К)»)r< >)» М!5!(ИЫХ HPO r V KòÎÁ., (,?IЯ Зс! <«(ОР<) Ж И HH I I I! Я >,.И»)0(7) 1 ) <, i>! Ы:); ( г < рыт, I J

С)ди>)к(7 If«i(0,!ÜÇOHH:llfi мс М6<) -lHklOi )!, рози lf>Hol и аппараты ?: (ыничин и I Ои; с

НЕ((И(, I И IIИ И .(;! 5(33 М<)рЫЖ И Бг!!) И я НСК01 Оp I-.. :.

ВИДОВ !((7(7)<Х ктОБ, им(чoillki x «, <0)Kf 10 с<зон :.» .

Н3 ИрИ ««)С>р T< !It« Ê li1 j . Ilhl. I )(,(О(Гс)(КЫ )I jf . 11

НИИ ЯВ.1Я>ОТ«Я I c КЖС ПОБЫШ

3.1(КТРОЭНЕ()ГИИ И С.(0)KHOCTI) КИ><С 1 L Гli 1«).! .0!<

СXC>«(hi За ГP);3()I X»,: f ")<)H« i! что снижает н)?Дс?кис)ст! рыбогы ли>п .. (13H60лс е бл и зкои к изобр. "(i; fi (( нической суll>Hoсти и дос-, и. ыс )Г()м; p(:>».II, Тс(! « Я Б.)Я» Т".Я ХО, IОД((,1r»!HH . «Тс 013), . ЗЫМОРЗЖИБсlНИЯ lljlli)(i3>!Х I)РОД> К!0 3, I(p?K H Ill 35i сор ((нс. ниыс vlсж с, i" .6()k! гl о!)

3 j . I L> H Ы С cl H I l c l . ) r I < > I . K O » . . (,:, < i < . ) И «

И Tp><00)(pOf30 (Ы L (cr (!0.<1< 11; Г:, >0(76< ><10

Х, (3ДОНС)СИТ" 1Н И >3!> (У(Kcl I «:«. < «< ki el ) моpыжи Бd)lис проис 0,",I I 1«,,! >! 16 ь("О<(и(1< давлением воздуха j)J

С?,(Н?)КС) ИРОИЗБОДИ ГЕ. .,НОС Г, < ДHOI ) кого аппараты огpHI и н ны и оиосд«.IHO(«:

ИЗ РаСЧСтЫ ЭКОИОМИЧЕСКОй с)(<)(()С>«н!Б>н?С и.

»<>ВЕЛИ (ЕНИС М Дн cj Mc i РЫ:-. ; i(:cr Pi< ;1, ) - 6(; Г щего иод избыточны,;;::ален): i«l. ис.lf:. !—

BcJfOT(. Я С (О 1)С т(<ОЕ<)ИН) "! l К;>ff «!.

Р)г»i()?K(f <>Ы11, <): )-„,3;) .;

Ж! Бс) I ) Я !1)! О(1<)!<1 М>)> ;.< с« j H<, ., ) r )-

KOll <0HlIс с, (. )<р! . 6(. » 1:;" гр,. (1 <:r? ь(«.

МС?РОЗИ,(Ь<10: <: il" ИЬO-».; -,. <1 1« ;l

:3Ь(БЫ(. Т 51 1 i«i t : (Г«! .", . « . . 1, <1 >). И ныиоо,!Ci )I!1) I!<. i;l ", . ")<(",. :. ., ;«!1. !31> у ((ОИ И(Н:» С С? IHH (1::. I)» »>«:")И; «: 11 0 И(: рыг);)< ч(<10»О-;;,-,<>:;...< ) О<ы <» <

B dИI:cl:)r!! Г, ; »! )< :(,!; Р, >!;:,,)<):

»< дить !)-)IHi «к .,:!0,

Б C,I), >с(С ()d3 vi(Itt III.Я с>И<. <()Ы I ct .I(:< «. <:: +

Дс)». «)ь(Х 110 М «ИС««l )и" i! Li;i );>c t)»;;)(I < И «: :(И

Т» Л ВНО10 «СT 1)0(i« Bc) i L), :)OБ :. . <, . И»)К < .>С) !3()

М5(IfPÎB>3 (>H!P,, H I!!«;,,I,,;)«i>, Н0 <3hlll:1 (???????? 1<, i:(.:, <) -:>1 < >« > !

ЖЫ<(7(И)С 1 0 БОЗ.(1 . »»,, с. К ;, -:: i; i c. r ». )<

Рат> Ра МOР(3!<. (,1. <) .,: ., .,; ..: <

1.1е)(ь I )Oi> пс ГГ tl I ° «<" l ):tl . r I(< (,.

ХГ! 3ДОНОС (I T«, H;,, 1! : I! H:. I: ? 11(> P ГО,!,.l" 1:I ) .

ХО.!ОД(1 < Ь f! »I H ., Г. I I it)l) Кi<» ), i ГК:l i t l

ДИНЕННЫ(1(Ж,L",«00<?. 1 ГС. РМ» I ll t I HIt рОЗИЛЬНЫС II!Iil()i! h,, К. Х <)(;((»0(H, »? 1:

l(иlo и тР v 60 (IPÎÁÎ.Lh(,L.(л I!0.((l ji cс .3000Pc<.

НОГО Х.IHÄOHО ИТ()Л)1 I) БЫ(1», «КЫ lf() ЛСД

СНабжЕНс! СБЯЗаННЫМИ С iOp;)3(:ЛЬ)!ЫМ(: паратами сборникам:! г;>зообр-:.зиого хл,—

ДОНОСИТС, Ikl С «СТЛ HOБ,!С НИЫМН и Ii!I. 0». . Iсl Ж. (:l

101НИ МИ I(pl! 6(? .) Ы I j! И r!» . I .,)! <*"! И ><. Ч Т<. 11.(t ) .", < : и КО>)11! РСГ«» 0(7! » K)

О <,, !с,:. Гi f, It? .)6, <. !I H >(г . ), «,:, <()) r; Х.!,.> L() f. (;. Ит<., Ж (: < 3« Р) 30ч? (< !

»И !<

) (ll I< rl, 1;О< ;:jl() ««

)

», ?(6» < (<, l!й;;): жи)мыст я <Б ко)ии?с« ... < Ы,;i. : hi I >i H .:1<131 ??.: ?????? li .)i i ot)l-"v ???? ?????? 1<?? (> 1 .(ИiIH ., .Я:, Г 5 I(P 3 . < 1;)OЙСТВ«>

;« : )",<,, ((Il И)иг) v<, IIIР< ? (< I;()O )(f! ". I I(;I. («h< r! cI»««) >I: «3 ? Ы(Г r! I I «6<7«)». -. 1) < с,3()00<)c< >IО. <) Х.(с<г

«Н <., » Ч Х !с, С < -)г. I;

<)<)Ч«(Г "«;fl(,;H r, t)!)I -. <?Р(?;3 )«(Ь

l п c!17 !.1: . °:Ii);i.",«?ЖИ БЫ< I < Я НЫ 3 >0»rf г. . <)> )><, и, <)\ (, t,, ЬСI )()(HI!L)f)» 13 Соо(?НИКИ

И ИГ)«П Б ? " ), flic< ) . 1 II (1:- 1"..: .;<1, (и,:клас-1«я !о рабочей —.Ov!<(» рь: .(31 >и»>(р —,)<,"c (.. 1! род, KTB., ripe;,И, .;-« 1 .),I() Hi! -<(и 1)(? . Ifo L håH.L!hlM и»гтям 27 !

ОЧ

< )« )< t)>)», 1!1!)ЫР..!! ?HIOT Hci 1(Л(?г

:>и> (г .. Гр <303<?11 06 ьс:! v<000 )??.(1 ыт(хl !Н т? 6îïðîâîäå ио10!!О«:I Г(). IH !! *» 0POÇ J< ЬНЫ(> 3 H lid Pij, 6< ).)>

6< ИРОИ; .!>)Х> «; I crt ) ХЛИДОН<;СИ С(1Я В С60(7.1f), I < к()11 р -.с и,!ообмс!ника

<)r .» ()«<)»! Ht>IJr, «КH:» 13 )ОНО«:)тt Я

И .:;:., ),",. Л.„!, c HИ!(Ыр- тОБ. ПрИЧ(i: !H —. p:—

P< rt<,,>) 1, < К j ) (Ы.IОРОСИТ(. (Я Из <>(и .).. < 1,1, !>(» I rli i )Б, I?

Ii ни«и I H !ocáo(?í è KH?. Ноддержи>! 3 l(:I ОЛ:I. .I I>HЬ< Х с)!1! (ЫРЫ (Ы Х. . 1:, I<)B., f!Ы т<>i С)ОИ<)ОБ<) Е H(1--<)И Х,13О: >< « .51 " ".«.ОО «:.И>ИЬ dH(lcl<)с!1Ь) И ) С()(<Р-.

И<<К<); I r<11, i; i<3Ä< P: I(1:->БОЛЯ(>Т it(7(?ИЗВО. *)(1(»:. I: «, )О . 1; ., I Я»)Д))0 г) МО и,:...;;.:.! L i 3Of 0 (ПО МЕРЕ

1, ).. И«,j; .!< С ;, 0()Н)КО<3 ??????l??1 ??):;):: .., )16: <.! ?? .",".:6:0????(????????>()с, > !

< : !« I l r И(:I .IOI)j)гКЕНИЕМ Te>) Ы ;Л, I )I I

,)6 <,i > «0«p!iиг(ОБ:"и 300()в (:.1:, !:. ., . И < * l < «. . . rг! и >i O ):?«1И .,.>ЫЛОН(7«ИТС.ЛЯ.

l : "Ir и ft; : t! » .Op(?HР Ь:.<Ь.Х с) ИI! <)« .> i(? i:? i< ))r»«,. ?О; Г!Б 1Я ГI>»-. ) 1!H)t ) I >: И>1. 1, < И)ЗМ ((Б c) I! I. ci j) «Г(?Б. Р 0< —

")И!И j > .j < Á,>С

< .,! Ы!>ОБ!. rjllf!«

1090992 (айаг Л

Составитель Е. Новикова

Техред И. Верее Корректор Л. Ференц

Тираж 514 Подписное

ВНИИПИ Государственного комитета СССР по делам изобретений и оз крытий

113035, Москва, Ж вЂ” 35, Раушская наб., д. 415

Филиал ППП «Патент», r. Ужгород, ул. Проектная, 4

Редактор И. Николайчук

Заказ 2828/37 ного аппарата 17. Загрузочный люк 20 герметически закрывают, и аппарат заполняется газообразным хладоносителем. Для этого открывают клапан 10 и через коллектор 5, турбодетандер 23, коллектор 6, и открытый клапан 13 хладоноситель попадает в аппарат 17 (все остальные клапаны закрыты). Во время прохождения хладоносителя через турбодетандер его температура понижается. Включают вентилятор охладителя аппарата 17 и произво10 дят замораживание пищевых продуктов.

Одновременно сборники 4 наполняют газообразным хладоносителем. Таким же ооразом происходит работа аппарата 18.

Количество морозильных аппаратов выбирается в зависимости от производительности технологического цеха, вида замораживаемых продуктов и время термической обработки таким образом, чтобы окончание замораживания в одном из аппаратов совпадало с началом в другом. Например, окончание замораживания в аппарате 17 совпадает с началом замораживания в аппарате 18, т. е. после его загрузки, с целью эффективного использования холодного сжатого газа, можно произвести следующие операции. Через клапан 7, коллектор

5, турбодетандер 23, коллектор 6 и клапан

12 давление хладоносителя в морозильных аппаратах 17 и 18 выравнивается. Клапан

12 закрывают и открывают клапан 8 и из 30 сборников 4 происходит наполнение морозильного аппарата газообразным хладоносителем до рабочего давления. Одновременно осуществляют сброс давления в морозильном аппарате через клапан 14, турбодетандер 24 и теплообменник 3. При этом синхронно включается подпитка сборников

4 из компрессорной станции 1 через теплообменник 3.

Для осуществления замораживания под давлением требуется дополнительный расход электроэнергии на создание избыточного давления и понижение температуры газообразного хладоносителя, подаваемого в аппараты. Данная установка позволяет этот расход сократить до минимума, так как около 50% сжатого охлажденного газа используется вторично: часть работы. затраченной на сжатие, возвращается в детандере при перепуске газа с одного аппарата в другой и при выпуске оставшейся части газа в атмосферу; температура газа после детандирования значительно ниже рабочей температуры в морозильных аппаратах и в сборниках хладоносителя; применение двухпоточного теплообменника практически исключает потери холода при выбросе газа в атмосферу.

Размещение грузовых люков морозильных аппаратов в -теплоизолированном охлажденном помешении исключает инееобразование на контактируюших поверхностях уплотняющего устройства, чем значительно повышается надежность работы последнего.